White Lily Kokteyli

White Lily Kokteyli, İçki Yasağı döneminden kalma zarif ve ferahlatıcı bir klasiktir. Genellikle Sidecar ile karşılaştırılan, ancak ana içki olarak cin kullanılan sofistike bir cin 'sour' kokteylidir. Cin, portakal likörü ve limon suyunun birleşimi, harika dengelenmiş bir içki yaratır. Onu gerçekten farklı kılan ise, basit bir 'sour' olmanın ötesine taşıyan karmaşık, aromatik bir anason katmanı ekleyen absent çalkalamasıdır.
White Lily Kokteyli

Hazırlık

Hazırlama süresi: 3 dakika

Hazırlama süresi
Zorluk

İçecek Sınıflandırması

White Lily, ekşi (sour) içki ailesine ait klasik bir kokteyldir. Ekşi kokteyller, bir ana içki, bir narenciye bileşeni ve bir tatlandırıcı ile karakterize edilir. 1930 tarihli Savoy Kokteyl Kitabı'nda yer alması, onun İçki Yasağı döneminden kalma tarihi bir klasik statüsünü pekiştirmiştir.

Servis

Bu kokteyl, soğutulmuş bir coupe veya kokteyl bardağında "straight up" (buzsuz) olarak servis edilir. Absent çalkalaması, genel deneyimi zenginleştiren kendine özgü bir aromatik kalite sağlar.
Porsiyon boyutu
Yaklaşık 90 ml / 3 oz (artı sulanma)
Alkol içeriği
Yaklaşık %25-28 ABV
Alkol derecesi
Servis sıcaklığı
Soğuk
Bardak türü
Coupe
Bardak hazırlığı
Soğutulmuş ve absent ile çalkalanmış

Hikayesi

White Lily ilk olarak Harry Craddock'un etkili "The Savoy Cocktail Book" adlı kitabında 1930 yılında ortaya çıkmıştır. Popüler ekşi formülünü (içki, narenciye, tatlandırıcı) mükemmel bir şekilde sergileyen, zamanının bir klasiği olarak kabul edilir. Böylesine prestijli ve belirleyici bir kokteyl kitabında yer alması, bugün o koleksiyonun daha az bilinen cevherlerinden biri olarak kalsa bile, tarihteki yerini sağlamlaştırmıştır.
Köken
Londra, İngiltere, yaklaşık 1920'ler veya 1930'lar. Bilinen ilk belgelenmiş görünümü, 1930'da yayınlanan The Savoy Cocktail Book'tadır.

White Lily Kokteyli

Bu içki bazen çift 'L' ile "White Lilly Kokteyli" olarak da yazılır; bu muhtemelen zamanla oluşmuş basit bir varyasyondur. İsim, kokteylin solgun, zarif görünümünü çağrıştırır ve narin beyaz çiçeği anımsatır. Bu klasiğin yaygın olarak bilinen başka bir alternatif adı yoktur.
Orijinal ad
White Lily Cocktail
Alternatif adlar
  • White Lilly Kokteyli
  • Lilly Kokteyli

Özelliklere genel bakış

Bu içki, cinin botanikleri ve absentten gelen belirgin anason aromasıyla dengelenmiş, parlak, narenciye ağırlıklı bir lezzet sunar. Dokusu ipeksi pürüzsüzlüktedir ve ağızda bıraktığı tat oldukça temiz ve ferahlatıcıdır.
Lezzet
Narenciyeli, Bitkisel, Anason, Portakal, Botanik
Aroma
Aromatik, Anason, Limon Kabuğu, Ardıç
Tat dengesi
Ekşi, Tatlı
Damakta Kalan Tat
Temiz, Ferahlatıcı, Kalıcı Anason
Köpüklülük
Yok
Renk görünümü
Soluk Sarı, Bulanık, Yarı Saydam
Doku
Pürüzsüz, İpeksi
Mevsimsellik
Ferahlatıcı, Yazlık, Tüm Yıl

Lezzet yoğunluğu ve Deneyim

İçkinin lezzet profili yoğun ve ferahlatıcıdır; limondan gelen keskin ekşilik ve cin ile absentten gelen karmaşık botanik notalar baskındır. Orta düzeyde bir tatlılık ve alkol gücü, çok yönlü bir denge sağlar.
Tatlılık
Tuzluluk
Ekşilik
Acılık
Baharatlılık
Meyvemsilik
Kremalılık
Karbonasyon

Malzemeler

Bu kokteyl üç ana malzeme gerektirir: cin, Cointreau ve taze limon suyu. Bardağı çalkalayarak karakteristik aromasını vermek için bir 'dash' absent gereklidir.
  • London Dry Cin45 ml / 1.5 oz
    Klasik bir London Dry stili cin, sağlam bir ardıç temeli sağlamak için en iyi sonucu verir.
  • Cointreau22.5 ml / 0.75 oz
    Diğer yüksek kaliteli triple sec veya portakal likörleri yerine kullanılabilir.
  • Limon Suyu22.5 ml / 0.75 oz
    En iyi lezzet için taze sıkılmış olmalıdır.
  • Absent1 dash / çalkalamak için
    Bardağı çalkalamak için kullanılır. Absent bulunamıyorsa, yerine Pastis kullanılabilir.

Buz türü

  • Küp

Karıştırma ekipmanları

Malzemeleri soğutmak ve birleştirmek için bir shaker, hassas dökümler için bir jigger ve mükemmel pürüzsüz bir sonuç için iki tür süzgeç dahil olmak üzere standart kokteyl yapım ekipmanları gereklidir.
  • Karıştırmak ve soğutmak için kokteyl shaker
  • Doğru ölçüm için jigger
  • Birincil süzme için Hawthorne süzgeci
  • Çift süzme için ince gözenekli süzgeç

Talimatlar

Süreç, absentle çalkalanmış bir bardağın hazırlanmasını, ana malzemelerin iyice soğuyana kadar buzla çalkalanmasını ve ardından pürüzsüz bir bitiş için hazırlanmış bardağa çift süzülmesini içerir.
1. Bir coupe veya kokteyl bardağını buzla doldurarak veya dondurucuya koyarak soğutun.
2. Soğuduktan sonra buzu atın. Bardağa az miktarda absent ekleyin, tüm iç yüzeyi kaplamak için döndürün, ardından fazla sıvıyı dökün.
3. Cin, Cointreau ve taze sıkılmış limon suyunu bir kokteyl shaker'ında birleştirin.
4. Shaker'ı küp buzla doldurun ve sıkıca kapatın.
5. Shaker'ın dışı iyice buzlanana kadar yaklaşık 12-15 saniye kuvvetlice çalkalayın.
6. Shaker'ın içindekileri bir Hawthorne süzgeci ve ince gözenekli bir süzgeçten geçirerek hazırlanmış, absent ile çalkalanmış bardağa çift süzün.
7. Bir limon kabuğu alın, yağlarını çıkarmak için içeceğin yüzeyinde bükün ve ardından garnitür olarak bardağın içine bırakın.

Garnitür

Basit bir limon kabuğu (twist) klasik garnitürdür. Kabuğu içeceğin içine bırakmadan önce yüzeyine sıkarak yağlarını çıkarmak, son bir parlak narenciye aroması katmanı ekler.
  • Limon kabuğu (twist), içeceğin üzerine sıkılarak

Diyet Bilgileri

Bu kokteyl, süt ürünleri, yumurta, kuruyemiş ve soya gibi yaygın alerjenleri doğal olarak içermez. Damıtılmış içkilerden ve bitki bazlı malzemelerden yapıldığı için hem vegan hem de vejetaryen diyetler için uygundur.
✓ Alkol içerir
✓ Kafeinsiz
✓ Süt ürünü içermez
✓ Yumurta içermez
✓ Soya içermez
✓ Fındık/fıstık içermez
✓ Glutensiz
✓ Vegan dostu
✓ Vejetaryen dostu

Besin bilgileri

Bu kokteyl, hem alkolden hem de Cointreau'daki şekerden gelen orta düzeyde kalori içerir. Daha fazla meyve içeren içeceklere kıyasla karbonhidrat ve şeker oranı nispeten düşüktür.
Kalori
Yaklaşık 180-200 kcal / 753-837 kJ
Kalori seviyesi
Karbonhidratlar
Yaklaşık 10-12 g
Karbonhidrat seviyesi
Şeker
Yaklaşık 9-11 g
Şeker seviyesi

Özel günler

White Lily, yemekten önce damağı uyarmak için mükemmel bir aperitiftir. Sofistike karakteri, onu kokteyl partileri ve şık davetler için ideal kılar. Özellikle ferahlatıcıdır ve sıcak yaz akşamları için çok uygundur.
  • Aperitif
  • Kokteyl Partisi
  • Yaz Akşamı
  • Şık Davetler

Eşleştirme önerileri

White Lily'nin ferahlatıcı, asidik ve bitkisel profili, onu deniz ürünleri, özellikle tuzlu istiridyeler ve somon füme için mükemmel bir eşlikçi yapar. Ayrıca keçi peynirinin zenginliğini güzel bir şekilde dengeler, bu da onu yemekten önce hafif bir salata veya peynir tabağının yanında harika bir seçenek haline getirir.
  • İstiridye
  • Hafif Deniz Ürünü Mezeleri
  • Keçi Peynirli Salata
  • Somon Füme Blini

White Lily: Tam Anlamıyla Çiçek Açmış Unutulmuş Bir Klasik

White Lily Kokteyli, efsanevi Savoy Kokteyl Kitabı'ndan çıkan, değeri yeterince bilinmeyen bir klasiktir. Zarafeti, ferahlığı ve mükemmel lezzet dengesiyle öne çıkan, cin bazlı bir 'sour' kokteylidir. Genellikle Sidecar'ın cin bazlı bir kuzeni olarak görülen bu kokteylin belirleyici özelliği, güzel ve karmaşık bir anason katmanı katan aromatik absent çalkalamasıdır. Bu sofistike ve ferahlatıcı içki, sıradan standartların ötesindeki tarihi kokteylleri keşfetmek isteyen cin severler için harika bir seçimdir.

Benzer Kokteyller

Sidecar

Ana içki olarak cin yerine brendi veya konyak kullanır ve genellikle şekerli bir kenara sahiptir.

White Lady

Çok benzer bir tarif, ancak geleneksel olarak köpüklü bir doku için yumurta akı içerir ve absent çalkalamasını içermez.

Corpse Reviver No. 2

Cin, Cointreau, limon suyu ve absent çalkalamasını paylaşan çok yakın bir akrabadır, ancak aynı zamanda Lillet Blanc da içerir.

Margarita

Benzer bir ekşi şablonunu takip eder ancak ana içki olarak tekila ve limon yerine misket limonu suyu kullanır.

Bunları da Sevebilirsiniz

Hindistan Cevizli Margarita

Misket limonunun ekşiliğini hindistan cevizinin tatlı ve zengin aromasıyla harmanlayan, klasik Margarita'ya kremsi, tropik bir dokunuş.

Eastside Kokteyli

Ezilmiş salatalık, taze nane ve parlak misket limonu içeren, gevrek ve son derece ferahlatıcı bir cin kokteyli.

Mai Tai

Yıllanmış rom, narenciye ve badem tatlarının karmaşık bir karışımını içeren klasik bir Tiki kokteyli.

Old Pal

Genellikle Boulevardier'in daha sek ve baharatlı bir versiyonu olarak tanımlanan, sofistike, acı-tatlı bir çavdar viskisi kokteyli.

Bunları Henüz Denediniz mi?

Cooper Union Kokteyli

Baharatlı çavdar viskisini çiçeksi mürver çiçeği likörü ve sek vermut ile dengeleyen sofistike, alkolü ön planda bir kokteyl.

Abbey Kokteyli

Lillet Blanc'tan gelen çiçeksi notalara ve hafif bir narenciye dokunuşuna sahip, ferah ve zarif, cin bazlı bir kokteyl.

Angel Face

Elma, kayısı ve ardıç notalarıyla mükemmel dengelenmiş, alkolü ön planda olan klasik bir kokteyl.

Unusual Suspects

İsli, acımsı tatlı ve canlı bir karaktere sahip, kompleks, İskoç viskisi bazlı bir sour kokteyli.