White Negroni
White Negroni, çok sevilen Negroni formülüne farklı bir bakış açısı sunan zarif ve karmaşık bir kokteyldir. Campari'nin derin, acı portakal notalarını Suze'un topraksı, çiçeksi acılığıyla; zengin tatlı vermutu ise daha hafif, balımsı ve narenciyeli Lillet Blanc ile değiştirir. Sonuç, hem sofistike hem de ferahlatıcı, belirgin bitkisel bir karaktere ve kalıcı acımsı-tatlı bir bitişe sahip, harika dengelenmiş bir içecektir.
Hazırlık
Hazırlama süresi: 3 dakika
Hazırlama süresi
Zorluk
İçecek Sınıflandırması
White Negroni, acımsı-tatlı lezzet profili nedeniyle genellikle yemekten önce aperitif olarak tüketilen modern bir klasik kokteyldir. Geleneksel Negroni'nin popüler bir varyasyonudur ve çağdaş kokteyller kanonunda yerini sağlamlaştırmıştır.
Servis
Bu, seyreltmeyi en aza indirmek için büyük bir buz küpü üzerinde rocks bardağında servis edilen, kısa, soğuk ve alkolü belirgin bir kokteyldir. Karıştırılarak yapılan, tamamen alkollü içkiler için tipik olan önemli bir alkol içeriğine sahiptir.
Porsiyon boyutu
Yaklaşık 120 ml veya 4 oz (seyreltildikten sonra)
Alkol içeriği
Yaklaşık %25-28 ABV
Alkol derecesi
Servis sıcaklığı
Soğuk
Bardak türü
Rocks bardağı veya Old Fashioned bardağı
Bardak hazırlığı
Soğutulmuş bardak
Hikayesi
Bu modern klasik, 2001 yılında İngiliz barmen Wayne Collins tarafından yaratılmıştır. Collins, Fransa'nın Bordeaux şehrindeki bir kokteyl etkinliği için sadece Fransız malzemeleri kullanarak bir Negroni varyasyonu yaratmak istediğinde bu içeceği geliştirmiştir. İtalyan Campari ve vermutunu yerel muadilleri olan Suze ve Lillet Blanc ile değiştirerek bu ikonik hale gelmiş kokteyli ortaya çıkarmıştır.
Köken
Bordeaux, Fransa, 2001
White Negroni
İçecek en yaygın olarak White Negroni olarak bilinir. Bazen, İtalyanca'da "Beyaz Negroni" anlamına gelen ve klasik kırmızı Negroni'ye kıyasla daha açık rengini vurgulayan Negroni Bianco olarak da anılır.
Orijinal ad
White Negroni
Alternatif ad
Negroni Bianco
Özelliklere genel bakış
White Negroni, Suze ve Lillet Blanc'tan gelen güçlü bitkisel ve çiçeksi notalarla karmaşık, acımsı-tatlı bir tada sahiptir. Pürüzsüz, temiz bir dokusu ve kalıcı acı bir bitişi vardır ve güzel, soluk sarı bir görünüme sahiptir.
Lezzet
Acımsı-tatlı, bitkisel, çiçeksi, narenciyeli, centiyan, botanik
Aroma
Botanik, narenciye, bitkisel, şarapsı, çiçeksi
Tat dengesi
Acı, tatlı
Damakta Kalan Tat
Uzun, acımsı-tatlı, bitkisel, temiz
Köpüklülük
Yok
Renk görünümü
Soluk sarı, saman rengi, berrak
Doku
Pürüzsüz, hafifçe kıvamlı, orta gövdeli
Mevsimsellik
Ferahlatıcı, her mevsim, özellikle İlkbahar ve Yaz
Lezzet yoğunluğu ve Deneyim
Bu, acılığın belirgin olduğu ancak cinin botanik gücü ve Lillet Blanc'ın nazik tatlılığı ve meyvemsiliği ile mükemmel bir şekilde dengelendiği, lezzet açısından yoğun bir kokteyldir. Sofistike bir damak zevki için sert, gazsız bir içecektir.
Tatlılık
Tuzluluk
Ekşilik
Acılık
Baharatlılık
Meyvemsilik
Kremalılık
Karbonasyon
Malzemeler
Bu kokteyl, eşit oranlarda üç ana malzeme gerektirir: kaliteli bir London Dry Cin, Fransız aperitifi Lillet Blanc ve kendine özgü Fransız centiyan likörü Suze.
- London Dry Cin30 ml veya 1 ozBelirgin ardıç notalarına sahip klasik bir London Dry, diğer malzemelere karşı koyabilmek için en iyi sonucu verir.
- Lillet Blanc30 ml veya 1 ozTatlılık, narenciye ve çiçeksi notalar sağlayan bir Fransız aromalı şarabı.
- Suze30 ml veya 1 ozKarakteristik acımsı-tatlı ve topraksı lezzeti sağlayan bir Fransız centiyan likörü.
Buz türü
- Karıştırmak için küp buz ve servis için büyük bir küp veya küre buz.
Karıştırma ekipmanları
Karıştırılarak yapılan bir kokteyl için standart bar aletlerine ihtiyacınız olacak: bir karıştırma bardağı, ölçüm için bir jigger, karıştırmak için uzun bir bar kaşığı ve soğutulmuş sıvıyı servis bardağına dökmek için bir süzgeç.
- Malzemeleri birleştirmek ve soğutmak için karıştırma bardağı.
- Doğru ölçüm için jigger veya ölçüm aleti.
- Kokteyli karıştırmak için bar kaşığı.
- İçeceği buzdan süzmek için Julep veya Hawthorne süzgeci.
Talimatlar
Hazırlanışı basittir: tüm sıvı malzemeleri buzla birlikte bir karıştırma bardağında birleştirin, soğuyana kadar karıştırın ve ardından büyük bir buz küpü içeren bir rocks bardağına süzün. Narenciye kabuğu ile süsleyerek bitirin.
1. Soğutmak için rocks bardağına büyük bir buz küpü veya küresi yerleştirin.
2. Cin, Lillet Blanc ve Suze'u bir karıştırma bardağına ekleyin.
3. Karıştırma bardağının dörtte üçünü küp buzla doldurun.
4. Karıştırma bardağının dışı buğulanana ve iyice soğuyana kadar bir bar kaşığıyla 20-30 saniye karıştırın.
5. Kokteyli, hazırlanmış rocks bardağındaki büyük buz küpünün üzerine süzün.
6. Bir parça limon veya greyfurt kabuğu alın ve kabuk tarafı bardağa bakacak şekilde sıkarak yağlarını içeceğin yüzeyine sıkın.
7. Kabuğu garnitür olarak bardağın içine bırakın ve hemen servis edin.
Garnitür
Basit bir narenciye kabuğu mükemmel bir garnitürdür. Limon veya greyfurt kabuğu, içeceğin lezzet profilini tamamlayarak kokteylin aromasına parlak aromatik yağlar ekler.
- Limon veya Greyfurt Kabuğu - Yağlarını içeceğin yüzeyine sıkın ve içine bırakın.
Diyet Bilgileri
Bu kokteyl genellikle süt ürünleri, yumurta, kuruyemiş ve gluten gibi yaygın alerjenleri içermez. Sadece alkollü içkiler ve fortifiye şarap içerdiğinden, hem vegan hem de vejetaryen diyetler için uygundur.
✓ Alkol içerir
✓ Kafeinsiz
✓ Süt ürünü içermez
✓ Yumurta içermez
✓ Soya içermez
✓ Fındık/fıstık içermez
✓ Glutensiz
✓ Vegan dostu
✓ Vejetaryen dostu
Besin bilgileri
Bu kokteylin orta düzeyde bir kalori sayısı vardır ve bu kalori temel olarak Lillet Blanc ve Suze'daki alkol ve şeker içeriğinden gelir. Karbonhidrat ve şeker seviyeleri bir kokteyl için nispeten düşüktür.
Kalori
Ortalama 180-200 kcal veya 750-840 kJ
Kalori seviyesi
Karbonhidratlar
Ortalama 8 gram
Karbonhidrat seviyesi
Şeker
Ortalama 8 gram
Şeker seviyesi
Özel günler
İştahı açmak için yemek öncesi bir içecek (aperitif) olarak mükemmel olan White Negroni, aynı zamanda sofistike bir kokteyl saati veya lezzetli, alkolü belirgin bir içeceğin arzu edildiği herhangi bir sosyal etkinlik için de harika bir seçimdir.
- Aperitif
- Kokteyl Saati
- Sosyal Buluşma
Eşleştirme önerileri
White Negroni'nin acımsı-tatlı ve bitkisel notaları, tuzlu ve lezzetli atıştırmalıklarla (aperitivo) harika bir uyum sağlar. Bir şarküteri tabağı, çeşitli sert peynirler veya basit bir kase kaliteli zeytin ile mükemmeldir.
- Tuzlu zeytinler
- Prosciutto veya salam gibi kürlenmiş etler
- Parmesan veya eskitilmiş Comté gibi sert, fındıksı peynirler
White Negroni: Modern Bir Klasiğin Zarif Yorumu
White Negroni, 2001 yılında yaratılmış sofistike ve lezzetli bir modern klasiktir. Geleneksel malzemeleri Fransız alternatifleri olan Suze ve Lillet Blanc ile değiştirerek, rengi daha açık ama lezzeti bir o kadar karmaşık olan benzersiz bir profil elde eder. Güzel bitkisel ve çiçeksi notalara sahip, iddialı, acımsı-tatlı bir aperitiftir ve iyi hazırlanmış, alkolü belirgin kokteylleri takdir edenler için mükemmeldir. Yapımı kolay ve görünüşü büyüleyici olan bu kokteyl, dünya çapındaki barlarda temel bir içecek olarak yerini almıştır.
Benzer Kokteyller
Varyasyonlar
Bunları da Sevebilirsiniz
Silent Word
Klasik Last Word'ün, maraschino yerine mürver çiçeği likörü kullanılarak yapılmış narin ve çiçeksi bir yorumu.
Votka Tonik
Votkanın temiz tadını toniğin canlı, acımsı-tatlı lezzetiyle birleştiren, son derece basit ve ferahlatıcı bir highball kokteyli.
Bacardi Kokteyli
Grenadinden gelen belirgin pembe tonuyla tatlı ve ekşiyi dengeleyen, klasik ve ferahlatıcı bir rom "sour".
Aperol & Soda
İkonik İtalyan bitter aperitifi Aperol ve köpüklü maden suyunu içeren, basit, gevrek ve ferahlatıcı, düşük alkollü bir highball.
Bunları Henüz Denediniz mi?
Gunpowder Plot
Barut çayı ile demlenmiş cin, Fernet-Branca ve bir tutam Demerara tatlılığı içeren sofistike ve dumanlı bir cin sour.
Flor de Caña Kokteyli
Crème de cacao'nun fındıksı tatlılığı ve bir miktar ekşi misket limonu ile dengelenmiş, ferahlatıcı ve canlandırıcı bir rom sour.
Boularderie Kokteyli
Klasik Boulevardier'in, viski yerine Fransız elma brendisi kullanılarak meyvemsi ama güçlü bir acılığa sahip, sofistike ve sonbahara özgü bir yorumu.
Fancy Free Kokteyli
Vişne, portakal ve sıcak baharat notalarına sahip, sofistike ve zarif bir şekilde karmaşık bir viski kokteyli.