ホワイト・ルシアン
ホワイト・ルシアンは、シンプルながらも贅沢なカクテルで、その滑らかでクリーミーな口当たりと豊かなコーヒーの風味で知られています。材料は、ウォッカ、カルーアのようなコーヒー風味のリキュール、そしてフレッシュクリームまたは牛乳のわずか3つです。オールドファッションドグラスに氷と共に入れて提供され、食後のドリンクや心安らぐナイトキャップに最適です。1998年の映画『ビッグ・リボウスキ』で大きく取り上げられたことで、その人気は急上昇しました。
準備
準備時間: 2 分
準備時間
難易度
ドリンクの分類
ホワイト・ルシアンは、モダン・クラシック・カクテルに分類されます。その濃厚でクリーミーな性質から、食後酒やアフターディナードリンクとして、液体デザートのように楽しまれることが多いです。
サービング
短いオールドファッションドグラスに氷と共に入れて冷やして提供されるこのドリンクは、アルコール度数が約20-25% ABVの中程度の強さです。
提供サイズ
約 150-180 ml / 5-6 oz
アルコール度数
約 20-25% ABV
アルコールの強さ
提供温度
冷たい
グラスの種類
オールドファッションドグラス
グラスの処理
なし
由来
ホワイト・ルシアンは、1940年代後半にブリュッセルで生まれたブラック・ルシアンのバリエーションです。その名前は、ロシアを代表するスピリッツであるウォッカを使用することに由来します。元のレシピにクリームを加えることで「ホワイト・ルシアン」が生まれ、1965年にオークランド・トリビューン紙のレシピで初めて印刷物に登場しました。その名声は、映画『ビッグ・リボウスキ』の登場人物「デュード」が映画全体を通してこのカクテルを飲んでいたことで確固たるものとなりました。
発祥地
ホワイト・ルシアンは、1949年にベルギーのブリュッセルにあるホテル・メトロポールで生まれたブラック・ルシアンの直系の子孫です。ホワイト・ルシアンを定義づけるクリームの追加は1960年代に行われたと考えられており、初めて印刷物で言及されたのは1965年にアメリカででした。
ホワイト・ルシアン
このドリンクは一般的にホワイト・ルシアンとして知られています。その別名である「コーカシアン」は、1998年の映画『ビッグ・リボウスキ』からのポップカルチャーの引用で、主人公のシグネチャーカクテルとして登場します。
オリジナル名
White Russian
別名
コーカシアン
特徴の概要
ホワイト・ルシアンは、豊かなコーヒーのアロマと、ベルベットのような口当たりのクリーミーで甘い風味を誇ります。ダークなリキュールと白いクリームの美しい層状の外観を持ち、どんな季節にも適した心地よいドリンクです。
風味
クリーミー, 甘い, コーヒー, 濃厚, アルコール感
香り
コーヒー, クリーム, ほのかなスピリッツ
味のバランス
甘味, 苦味
後味
余韻が残る, 甘い, クリーミー, コーヒー
泡立ち
なし
色と見た目
層状（ダークブラウンのベース、白いトップ）, 不透明, クリーミー
口当たり
滑らか, クリーミー, 濃厚, ベルベットのよう
季節感
温まる, オールシーズン, 心地よい
風味の強さと体験
このドリンクは、高い甘さとクリーミーさが特徴で、コーヒーリキュールからのマイルドな苦味によってバランスが取られています。アルコール度数は中程度で、炭酸は全くありません。
甘味
塩味
酸味
苦味
スパイシーさ
フルーティーさ
クリーミーさ
炭酸
材料
クラシックなホワイト・ルシアンに必要な材料は、ベースとなるスピリッツのウォッカ、高品質のコーヒーリキュール、そして特徴的なクリーミーな層を作るための新鮮な生クリームの3つだけです。
- ウォッカ60 ml / 2 ozコーヒーとクリームの風味を引き立たせるには、ニュートラルなウォッカが最適です。
- コーヒーリキュール30 ml / 1 ozカルーアが最も一般的に使用されるブランドですが、どの高品質なコーヒーリキュールでも大丈夫です。
- 生クリーム30 ml / 1 oz生クリームが最も濃厚な口当たりを提供します。より軽いバージョンにするには、ハーフアンドハーフ（生クリームと牛乳を半々にしたもの）や牛乳で代用できます。
氷の種類
- キューブアイス
ミキシング用品
ドリンクはグラスの中で直接作るため、シェーカーのような特別なミキシング器具は必要ありません。ジガーで正確な量を計り、バースプーンでクリームを優しく層になるように注ぎます。
- 正確に注ぐためのジガーまたはメジャーカップ
- クリームを層にするためのバースプーン
作り方
作り方はシンプルです。氷を入れたオールドファッションドグラスにウォッカとコーヒーリキュールを注ぎ、その上に生クリームを慎重に浮かべてはっきりとした層を作ることで、直接グラスの中で作ります。
1. オールドファッションドグラス（またはロックグラス）を氷で満たします。
2. 氷の上にウォッカを注ぎます。
3. グラスにコーヒーリキュールを加えます。
4. スプーンの裏側を使ってゆっくりと注ぎ、生クリームをそっと上に浮かべて、はっきりとした層を作ります。
5. 混ぜずに、そのままの状態ですぐに提供します。
ガーニッシュ
クラシックなホワイト・ルシアンは伝統的にガーニッシュなしで提供されます。オプションの装飾として、クリームの上にコーヒー豆を3粒乗せたり、すりおろしたナツメグを軽く振りかけたりすることもできます。
- なし（クラシック）。層になったクリームが主な視覚的要素です。
食物アレルギー情報
このカクテルにはアルコール、乳製品、そしてコーヒーリキュール由来のカフェインが含まれています。ヴィーガンの方や乳製品アレルギーの方には適していませんが、通常は卵、ナッツ、グルテンは含まれていません。
✓ アルコール含有
✕ カフェインフリー
✕ 乳製品不使用
✓ 卵不使用
✓ 大豆不使用
✓ ナッツ不使用
✓ グルテンフリー
✕ ヴィーガン対応
✓ ベジタリアン対応
栄養情報
ホワイト・ルシアンは比較的高カロリーのドリンクで、1杯あたり約300kcalです。その炭水化物と糖質のほとんどは、甘いコーヒーリキュールとクリームの脂肪分に由来します。
カロリー
平均 300 kcal / 1255 kJ
カロリーレベル
炭水化物
平均 15-20 グラム
炭水化物レベル
糖質
平均 15-20 グラム
糖質レベル
おすすめのシーン
このクリーミーなカクテルは、食後の消化を助ける食後酒や液体デザートとして最適です。また、リラックスした夜、友人とのカジュアルな集まり、または自宅での心地よいムービーナイトにも素晴らしい選択肢です。
- 食後酒
- デザートカクテル
- カジュアルな集まり
- ムービーナイト
ペアリングの提案
ホワイト・ルシアンのクリーミーでコーヒーの風味は、デザート、特にティラミスやフォンダン・ショコラのようなチョコレートやコーヒー風味のものと素晴らしい相性です。また、ディップするためのシンプルなビスコッティともよく合い、あるいは単独で楽しむこともでき、上質な葉巻と合わせるのも良いでしょう。
- ティラミス
- フォンダン・ショコラ
- ビスコッティ
- 上質な葉巻
ホワイト・ルシアン：贅沢なクリーミー・クラシック
ホワイト・ルシアンは、そのシンプルさと贅沢な風味で知られる世界的に有名なカクテルです。ウォッカ、コーヒーリキュール、クリームを組み合わせ、食後酒や心安らぐナイトキャップに最適な、濃厚で甘く、ベルベットのような体験を提供します。映画『ビッグ・リボウスキ』によってその象徴的な地位への上昇が大きく後押しされ、バーや家庭での定番となりました。作りやすく、飲むのが楽しいこのカクテルは、時代を超えたモダン・クラシックであり続けています。