White Sazerac

White Sazerac, geleneksel çavdar viskisi veya konyağı, London Dry Cin'in botanik parlaklığıyla değiştiren sofistike ve iddialı bir kokteyldir. Klasik Peychaud's Bitters yerine, karmaşık topraksı ve çiçeksi bir acılık katan Fransız aperitifi Suze kullanılır. Orijinalinin ikonik absent çalkalaması korunur ve cin ile centiyan notalarını güzel bir şekilde tamamlayan aromatik bir anason kokusu sağlar. Acı tatları takdir edenler için cesur, alkolü ön planda olan bir içkidir.

Hazırlık

Hazırlama süresi: 3 dakika

Hazırlama süresi

Zorluk

İçecek Sınıflandırması

White Sazerac bir kokteyl olarak sınıflandırılır. Bilinen en eski kokteyllerden biri olan tarihi Sazerac'ın çağdaş bir varyasyonu olduğu için modern bir klasik olarak kabul edilir.

Servis

White Sazerac, soğutulmuş bir Old Fashioned bardağında sek olarak servis edilir ve kompakt bir sunumda güçlü ve aromatik bir deneyim sunar.

Porsiyon boyutu

Yaklaşık 80-90 ml / 2.7-3 oz

Alkol içeriği

Yaklaşık %28-32 ABV

Alkol derecesi

Servis sıcaklığı

Soğuk

Bardak türü

Old Fashioned bardağı

Bardak hazırlığı

Soğutulmuş ve absent ile çalkalanmış

Hikayesi

Kesin kökeni hakkında birden fazla iddia olsa da, White Sazerac'ın yaratıcısı olarak 2000'lerin başında New Orleans'lı bir yazar ve kokteyl meraklısı olan Pableaux Johnson gösterilmektedir. Zengin, viski bazlı orijinaline daha hafif, daha ferahlatıcı bir alternatif olarak tasarlanmıştır ve sıcak New Orleans iklimine daha uygundur. İçki, klasik bir formülün zekice yeniden yorumlanması sayesinde butik kokteyl barmenleri arasında hızla popülerlik kazanmıştır.

Köken

New Orleans, Louisiana, ABD. 21. Yüzyıl başları.

White Sazerac

İçki genellikle White Sazerac olarak bilinir, ancak baz içkisini vurgulamak ve klasik çavdar veya konyak versiyonundan ayırmak için açıklayıcı bir şekilde Cin Sazerac olarak da adlandırılabilir.

Orijinal ad

White Sazerac

Alternatif ad

Cin Sazerac

Özelliklere genel bakış

Bu içki, anason ve limonun karmaşık aromasıyla öne çıkar ve cinin botaniklerinin Suze'nin topraksı centiyan köküyle buluştuğu buruk tatlı bir damak tadına yol açar. Yumuşak dokusu ve uzun, temiz bitişi onu benzersiz bir şekilde ferahlatıcı ve sofistike bir içimlik yapar.

Lezzet

Bitkisel, buruk tatlı, narenciyeli, botanik, anason, ardıç, centiyan

Aroma

Anason, limon yağları, botanik, topraksı

Tat dengesi

Acılığı ön planda, hafif tatlı

Damakta Kalan Tat

Uzun, temiz, bitkisel, acı

Köpüklülük

Yok

Renk görünümü

Soluk sarı, berrak, parlak

Doku

Yumuşak, ferah, hafifçe kıvamlı

Mevsimsellik

Ferahlatıcı, yaza uygun, canlı

Lezzet yoğunluğu ve Deneyim

Lezzet profili yoğun ve karmaşıktır; Suze'den gelen güçlü bir acılık hakimdir ve bu acılık, minimum tatlılık ve cinin bitkisel notalarıyla dengelenir.

Tatlılık

Tuzluluk

Ekşilik

Acılık

Baharatlılık

Meyvemsilik

Kremalılık

Karbonasyon

Malzemeler

Bu kokteyl için London Dry Cin bazı, acılık verici ajan Suze, bir miktar basit şurup ve aroma için absent ile çalkalama gereklidir.

London Dry Cin60 ml / 2 oz
Klasik, ardıç notaları baskın bir cin, diğer cesur tatlara karşı koymak için en iyi sonucu verir.
Suze15 ml / 0.5 oz
Karakteristik sarı rengi ve acılığı sağlayan bir Fransız centiyan likörü.
Basit Şurup5 ml / 1 bar kaşığı
1:1 oranında şeker ve su kullanın. Damak zevkinize göre ayarlayın; bazıları daha az şuruplu veya şurupsuz tercih edebilir.
Absent5 ml / çalkalamak için 1 bar kaşığı
Aromatik özellikleri için bardağı kaplamak amacıyla kullanılır. Fazlası dökülür.
Limon kabuğu1 adet
Yağlarını içkinin üzerine sıkmak ve garnitür olarak kullanmak için.

Buz türü

Karıştırmak için küp buz

Karıştırma ekipmanları

Malzemeleri karıştırmak ve soğutmak için bir karıştırma bardağı ve bar kaşığına, ayrıca bitmiş içeceği dökmek için bir süzgece ihtiyacınız olacak.

Karıştırma bardağı
Jigger veya ölçüm aleti
Bar kaşığı
Süzgeç (Julep veya Hawthorne)

Talimatlar

İşlem, bir bardağı absent ile soğutmayı ve çalkalamayı, ana malzemeleri buzla karıştırmayı ve garnitürlemeden önce hazırlanmış bardağa süzmeyi içerir.

1. Bir Old Fashioned bardağını buzla doldurarak soğutun ve kenara koyun.

2. Bir karıştırma bardağında London Dry Cin, Suze ve basit şurubu birleştirin.

3. Karıştırma bardağını dörtte üçü dolacak şekilde küp buzla doldurun ve iyice soğuyup uygun şekilde sulanana kadar 20-30 saniye karıştırın.

4. Soğutulmuş Old Fashioned bardağındaki buzu atın. Absenti bardağa dökün.

5. Absenti bardağın tüm iç yüzeyini kaplayacak şekilde döndürün, ardından fazla sıvıyı dökün.

6. Kokteyli karıştırma bardağından absent ile çalkalanmış Old Fashioned bardağına süzün.

7. Taze bir limon kabuğu alın, beyaz kısmı size bakacak şekilde içkinin üzerinde tutun ve narenciye yağlarını yüzeye çıkarmak için sıkın.

8. Limon kabuğunu garnitür olarak bardağın içine atın ve hemen servis edin.

Garnitür

Basit ama temel bir limon kabuğu garnitürü, kokteylin bitkisel ve acı notalarını tamamlayan parlak narenciye aromaları ekler.

Yağlarını çıkarmak için bir limon kabuğunu içkinin yüzeyine sıkın, ardından içine atın.

Diyet Bilgileri

Bu kokteyl doğal olarak süt ürünleri, yumurta, kuruyemiş ve glüten gibi yaygın alerjenleri içermez ve hem vegan hem de vejetaryen diyetler için uygundur.

✓ Alkol içerir

✓ Kafeinsiz

✓ Süt ürünü içermez

✓ Yumurta içermez

✓ Soya içermez

✓ Fındık/fıstık içermez

✓ Glutensiz

✓ Vegan dostu

✓ Vejetaryen dostu

Besin bilgileri

Bu, kalori içeriği esas olarak alkolden gelen, nispeten düşük kalorili ve düşük şekerli bir kokteyldir.

Kalori

Yaklaşık 155 kcal / 649 kJ

Kalori seviyesi

Karbonhidratlar

Yaklaşık 6 gram

Karbonhidrat seviyesi

Şeker

Yaklaşık 6 gram

Şeker seviyesi

Özel günler

Bu kokteyl, yemekten önce damağı uyarmak için mükemmel, harika bir aperitiftir. Ayrıca kokteyl partileri ve ferah, canlandırıcı bir içkinin arzu edildiği sıcak hava buluşmaları için sofistike bir seçimdir.

Aperitif
Kokteyl Partisi
Yaz Akşamı
Kutlama

Eşleştirme önerileri

White Sazerac'ın acı ve bitkisel notaları, tuzlu ve lezzetli yiyeceklerle olağanüstü iyi eşleşir. Zengin tatları dengelediği için deniz ürünleri mezeleri, şarküteri tabakları ve tuzlu atıştırmalıklar için harika bir arkadaştır.

Yarım kabuklu istiridye
Kürlenmiş etler ve şarküteri
Marine edilmiş zeytin
Füme somon

White Sazerac: Bir Klasiğin Parlak ve Acı Yorumu

White Sazerac, Amerika'nın en eski kokteyllerinden birinin ustaca yapılmış modern bir yeniden yorumudur. Viski yerine cin ve Peychaud's bitters yerine Suze kullanarak, koyu, baharatlı orijinali parlak, ferah ve güzel bir acılığa sahip bir aperitife dönüştürür. Sazerac'ın temel unsurları olan hazırlama yöntemi, absent çalkalaması ve limon kabuğu garnitürü korunarak mirasına saygı gösterilir. Bu, klasik formüllerin nasıl yeni ve heyecan verici lezzet deneyimleri yaratmak için uyarlanabileceğinin bir kanıtıdır.

Benzer Kokteyller

White Negroni

Benzer bir acı profile sahiptir, genellikle cin, Lillet Blanc ve Suze gibi bir centiyan likörü ile yapılır. Karıştırılarak buz üzerinde servis edilir.

Vieux Carré

Çavdar viskisi, konyak, tatlı vermut, Bénédictine ve iki tür bitter içeren bir başka New Orleans klasiği.

La Louisiane

New Orleans'tan tatlı vermut, Bénédictine ve absent çalkalaması içeren karmaşık, çavdar bazlı bir kokteyl.

Lucien Gaudin

Cointreau, Campari ve sek vermut ile hazırlanan, farklı türde bir acı-narenciye karmaşıklığı sunan cin bazlı bir Negroni varyasyonu.

Bunları da Sevebilirsiniz

Mezcal Last Word

Klasik Last Word'ün, cesur ana içkisi olarak mezcal içeren isli, otsu ve karmaşık bir yorumu.

Jack Rose

"Applejack" (elma brendisi), grenadin ve limon veya misket limonu suyu içeren, gül rengi tonu ve dengeli lezzetiyle bilinen klasik bir Amerikan kokteyli.

Caipirinha

Caipirinha, cachaça, şeker ve misket limonu ile yapılan ferahlatıcı ve sert bir Brezilya kokteylidir.

Pornstar Martini

Vanilyalı votka, çarkıfelek meyvesi ve yanında bir kadeh köpüklü şarap içeren tatlı ve mayhoş bir kokteyl.

Bunları Henüz Denediniz mi?

Gunshop Fizz

Mürver çiçeği, greyfurt ve şerbetçiotlu bir IPA ilavesi içeren ferahlatıcı ve karmaşık bir cin fizz.

Marine Corps Kokteyli

İki tür vermut ve hafif meyvemsi bir baharat dokunuşuyla dengelenmiş, sofistike, alkolü baskın bir cin kokteyli.

Milano-Torino

Acılığı ve tatlılığı mükemmel bir şekilde dengeleyen, basit ve zarif, iki bileşenli bir İtalyan aperitifi.

Tippecanoe Kokteyli

Tatlı vermut ve Green Chartreuse'ün karmaşık botanikleriyle dengelenmiş, sofistike ve otsu bir çavdar viskisi kokteyli.