White Sazerac

White Sazerac, geleneksel çavdar viskisi veya konyağı, London Dry Cin'in botanik parlaklığıyla değiştiren sofistike ve iddialı bir kokteyldir. Klasik Peychaud's Bitters yerine, karmaşık topraksı ve çiçeksi bir acılık katan Fransız aperitifi Suze kullanılır. Orijinalinin ikonik absent çalkalaması korunur ve cin ile centiyan notalarını güzel bir şekilde tamamlayan aromatik bir anason kokusu sağlar. Acı tatları takdir edenler için cesur, alkolü ön planda olan bir içkidir.
White Sazerac

Hazırlık

Hazırlama süresi: 3 dakika

Hazırlama süresi
Zorluk

İçecek Sınıflandırması

White Sazerac bir kokteyl olarak sınıflandırılır. Bilinen en eski kokteyllerden biri olan tarihi Sazerac'ın çağdaş bir varyasyonu olduğu için modern bir klasik olarak kabul edilir.

Servis

White Sazerac, soğutulmuş bir Old Fashioned bardağında sek olarak servis edilir ve kompakt bir sunumda güçlü ve aromatik bir deneyim sunar.
Porsiyon boyutu
Yaklaşık 80-90 ml / 2.7-3 oz
Alkol içeriği
Yaklaşık %28-32 ABV
Alkol derecesi
Servis sıcaklığı
Soğuk
Bardak türü
Old Fashioned bardağı
Bardak hazırlığı
Soğutulmuş ve absent ile çalkalanmış

Hikayesi

Kesin kökeni hakkında birden fazla iddia olsa da, White Sazerac'ın yaratıcısı olarak 2000'lerin başında New Orleans'lı bir yazar ve kokteyl meraklısı olan Pableaux Johnson gösterilmektedir. Zengin, viski bazlı orijinaline daha hafif, daha ferahlatıcı bir alternatif olarak tasarlanmıştır ve sıcak New Orleans iklimine daha uygundur. İçki, klasik bir formülün zekice yeniden yorumlanması sayesinde butik kokteyl barmenleri arasında hızla popülerlik kazanmıştır.
Köken
New Orleans, Louisiana, ABD. 21. Yüzyıl başları.

White Sazerac

İçki genellikle White Sazerac olarak bilinir, ancak baz içkisini vurgulamak ve klasik çavdar veya konyak versiyonundan ayırmak için açıklayıcı bir şekilde Cin Sazerac olarak da adlandırılabilir.
Orijinal ad
White Sazerac
Alternatif ad
Cin Sazerac

Özelliklere genel bakış

Bu içki, anason ve limonun karmaşık aromasıyla öne çıkar ve cinin botaniklerinin Suze'nin topraksı centiyan köküyle buluştuğu buruk tatlı bir damak tadına yol açar. Yumuşak dokusu ve uzun, temiz bitişi onu benzersiz bir şekilde ferahlatıcı ve sofistike bir içimlik yapar.
Lezzet
Bitkisel, buruk tatlı, narenciyeli, botanik, anason, ardıç, centiyan
Aroma
Anason, limon yağları, botanik, topraksı
Tat dengesi
Acılığı ön planda, hafif tatlı
Damakta Kalan Tat
Uzun, temiz, bitkisel, acı
Köpüklülük
Yok
Renk görünümü
Soluk sarı, berrak, parlak
Doku
Yumuşak, ferah, hafifçe kıvamlı
Mevsimsellik
Ferahlatıcı, yaza uygun, canlı

Lezzet yoğunluğu ve Deneyim

Lezzet profili yoğun ve karmaşıktır; Suze'den gelen güçlü bir acılık hakimdir ve bu acılık, minimum tatlılık ve cinin bitkisel notalarıyla dengelenir.
Tatlılık
Tuzluluk
Ekşilik
Acılık
Baharatlılık
Meyvemsilik
Kremalılık
Karbonasyon

Malzemeler

Bu kokteyl için London Dry Cin bazı, acılık verici ajan Suze, bir miktar basit şurup ve aroma için absent ile çalkalama gereklidir.
  • London Dry Cin60 ml / 2 oz
    Klasik, ardıç notaları baskın bir cin, diğer cesur tatlara karşı koymak için en iyi sonucu verir.
  • Suze15 ml / 0.5 oz
    Karakteristik sarı rengi ve acılığı sağlayan bir Fransız centiyan likörü.
  • Basit Şurup5 ml / 1 bar kaşığı
    1:1 oranında şeker ve su kullanın. Damak zevkinize göre ayarlayın; bazıları daha az şuruplu veya şurupsuz tercih edebilir.
  • Absent5 ml / çalkalamak için 1 bar kaşığı
    Aromatik özellikleri için bardağı kaplamak amacıyla kullanılır. Fazlası dökülür.
  • Limon kabuğu1 adet
    Yağlarını içkinin üzerine sıkmak ve garnitür olarak kullanmak için.

Buz türü

  • Karıştırmak için küp buz

Karıştırma ekipmanları

Malzemeleri karıştırmak ve soğutmak için bir karıştırma bardağı ve bar kaşığına, ayrıca bitmiş içeceği dökmek için bir süzgece ihtiyacınız olacak.
  • Karıştırma bardağı
  • Jigger veya ölçüm aleti
  • Bar kaşığı
  • Süzgeç (Julep veya Hawthorne)

Talimatlar

İşlem, bir bardağı absent ile soğutmayı ve çalkalamayı, ana malzemeleri buzla karıştırmayı ve garnitürlemeden önce hazırlanmış bardağa süzmeyi içerir.
1. Bir Old Fashioned bardağını buzla doldurarak soğutun ve kenara koyun.
2. Bir karıştırma bardağında London Dry Cin, Suze ve basit şurubu birleştirin.
3. Karıştırma bardağını dörtte üçü dolacak şekilde küp buzla doldurun ve iyice soğuyup uygun şekilde sulanana kadar 20-30 saniye karıştırın.
4. Soğutulmuş Old Fashioned bardağındaki buzu atın. Absenti bardağa dökün.
5. Absenti bardağın tüm iç yüzeyini kaplayacak şekilde döndürün, ardından fazla sıvıyı dökün.
6. Kokteyli karıştırma bardağından absent ile çalkalanmış Old Fashioned bardağına süzün.
7. Taze bir limon kabuğu alın, beyaz kısmı size bakacak şekilde içkinin üzerinde tutun ve narenciye yağlarını yüzeye çıkarmak için sıkın.
8. Limon kabuğunu garnitür olarak bardağın içine atın ve hemen servis edin.

Garnitür

Basit ama temel bir limon kabuğu garnitürü, kokteylin bitkisel ve acı notalarını tamamlayan parlak narenciye aromaları ekler.
  • Yağlarını çıkarmak için bir limon kabuğunu içkinin yüzeyine sıkın, ardından içine atın.

Diyet Bilgileri

Bu kokteyl doğal olarak süt ürünleri, yumurta, kuruyemiş ve glüten gibi yaygın alerjenleri içermez ve hem vegan hem de vejetaryen diyetler için uygundur.
✓ Alkol içerir
✓ Kafeinsiz
✓ Süt ürünü içermez
✓ Yumurta içermez
✓ Soya içermez
✓ Fındık/fıstık içermez
✓ Glutensiz
✓ Vegan dostu
✓ Vejetaryen dostu

Besin bilgileri

Bu, kalori içeriği esas olarak alkolden gelen, nispeten düşük kalorili ve düşük şekerli bir kokteyldir.
Kalori
Yaklaşık 155 kcal / 649 kJ
Kalori seviyesi
Karbonhidratlar
Yaklaşık 6 gram
Karbonhidrat seviyesi
Şeker
Yaklaşık 6 gram
Şeker seviyesi

Özel günler

Bu kokteyl, yemekten önce damağı uyarmak için mükemmel, harika bir aperitiftir. Ayrıca kokteyl partileri ve ferah, canlandırıcı bir içkinin arzu edildiği sıcak hava buluşmaları için sofistike bir seçimdir.
  • Aperitif
  • Kokteyl Partisi
  • Yaz Akşamı
  • Kutlama

Eşleştirme önerileri

White Sazerac'ın acı ve bitkisel notaları, tuzlu ve lezzetli yiyeceklerle olağanüstü iyi eşleşir. Zengin tatları dengelediği için deniz ürünleri mezeleri, şarküteri tabakları ve tuzlu atıştırmalıklar için harika bir arkadaştır.
  • Yarım kabuklu istiridye
  • Kürlenmiş etler ve şarküteri
  • Marine edilmiş zeytin
  • Füme somon

White Sazerac: Bir Klasiğin Parlak ve Acı Yorumu

White Sazerac, Amerika'nın en eski kokteyllerinden birinin ustaca yapılmış modern bir yeniden yorumudur. Viski yerine cin ve Peychaud's bitters yerine Suze kullanarak, koyu, baharatlı orijinali parlak, ferah ve güzel bir acılığa sahip bir aperitife dönüştürür. Sazerac'ın temel unsurları olan hazırlama yöntemi, absent çalkalaması ve limon kabuğu garnitürü korunarak mirasına saygı gösterilir. Bu, klasik formüllerin nasıl yeni ve heyecan verici lezzet deneyimleri yaratmak için uyarlanabileceğinin bir kanıtıdır.

Benzer Kokteyller

White Negroni

Benzer bir acı profile sahiptir, genellikle cin, Lillet Blanc ve Suze gibi bir centiyan likörü ile yapılır. Karıştırılarak buz üzerinde servis edilir.

Vieux Carré

Çavdar viskisi, konyak, tatlı vermut, Bénédictine ve iki tür bitter içeren bir başka New Orleans klasiği.

La Louisiane

New Orleans'tan tatlı vermut, Bénédictine ve absent çalkalaması içeren karmaşık, çavdar bazlı bir kokteyl.

Lucien Gaudin

Cointreau, Campari ve sek vermut ile hazırlanan, farklı türde bir acı-narenciye karmaşıklığı sunan cin bazlı bir Negroni varyasyonu.

Bunları da Sevebilirsiniz

Oaxacan Mule

Klasik Moscow Mule'un, temel içki olarak mezcal içeren isli, baharatlı ve canlandırıcı bir yorumu.

Pisco Punch

Altına Hücum dönemi San Francisco'sundan pisco, ananas ve limonu bir araya getiren efsanevi ve ferahlatıcı bir kokteyl.

Amaretto Sour

Amaretto'nun tatlı, kuruyemişli lezzetini ekşi limon suyuyla birleştiren, bourbon ve ipeksi yumurta akı köpüğüyle zenginleştirilmiş, mükemmel dengelenmiş bir kokteyl.

St-Germain Spritz

St-Germain mürver çiçeği likörü, prosecco ve maden suyu ile yapılan hafif, çiçeksi ve köpüklü bir aperitif.

Bunları Henüz Denediniz mi?

Halekulani Kokteyli

Viski sıcaklığını, canlı narenciye ve ananas notalarıyla dengeleyen, burbon bazlı sofistike bir tropikal kokteyl.

Tippecanoe Kokteyli

Tatlı vermut ve Green Chartreuse'ün karmaşık botanikleriyle dengelenmiş, sofistike ve otsu bir çavdar viskisi kokteyli.

Remember the Alamo

Çavdar viskisi, acımsı-tatlı amaro ve zengin Oloroso şeriyi birleştiren sofistike ve alkolü ön planda bir kokteyl.

Sarı Papağan Kokteyli

Sarı Chartreuse, kayısı likörü ve bir miktar absent içeren, İçki Yasağı öncesi döneme ait canlı, bitkisel ve hafif tatlı bir kokteyl.