Dulun Öpücüğü

Widow's Kiss, Kalvados'un meyvemsi derinliğini Bénédictine ve Yellow Chartreuse'ün tatlı, bitkisel notalarıyla dengeleyen zengin, aromatik ve karmaşık bir kokteyldir. Birkaç damla Angostura bitters, baharatlı bir karmaşıklık katarak lezzetleri birbirine bağlar. Soğutulmuş bir coupe bardağında "up" (buzsuz) servis edilen, alkolü ön planda olan bir içkidir ve yemek sonrası yavaş yudumlamak için mükemmeldir. Sonuç, ipeksi, kıvamlı bir dokuya sahip, güzel dengelenmiş ve ısıtıcı bir kokteyldir.
Dulun Öpücüğü

Hazırlık

Hazırlama süresi: 3 dakika

Hazırlama süresi
Zorluk

İçecek Sınıflandırması

Widow's Kiss, 19. yüzyılın sonlarından kalma, sofistike, alkolü ön planda olan bir içki olarak kategorize edilen klasik bir kokteyldir. Zengin, bitkisel ve ısıtıcı karakteri nedeniyle, geleneksel olarak sindirime yardımcı olmak ve düşünceli bir yudumlama deneyimi sağlamak için yemekten sonra keyifle içilen bir dijestif olarak da mükemmel bir şekilde sınıflandırılır.

Servis

Widow's Kiss, önceden soğutulmuş bir coupe veya kokteyl bardağında soğuk ve "straight up" (buzsuz) olarak servis edilir. Yavaşça keyfinin çıkarılması gereken, güçlü, alkolü ön planda olan bir yudumlamalık içkidir.
Porsiyon boyutu
Yaklaşık 90 ml / 3 oz (seyreltmeden önce)
Alkol içeriği
Yaklaşık %30-35 ABV
Alkol derecesi
Servis sıcaklığı
Soğuk
Bardak türü
Coupe
Bardak hazırlığı
Soğutulmuş

Hikayesi

Tarif ilk olarak George J. Kappeler'in 1895 tarihli "Modern American Drinks: How to Mix and Serve All Kinds of Cups and Drinks" adlı kitabında yer almıştır. Kappeler, New York'taki prestijli Holland House Hotel'in baş barmeniydi. "Widow's Kiss" (Dulun Öpücüğü) adı, Yaldızlı Çağ'ı anımsatır ve hem çekici hem de belki biraz tehlikeli bir içki olduğunu düşündürür; bu, o dönemin kokteylleri için yaygın bir temaydı.
Köken
Amerika Birleşik Devletleri, yaklaşık 1895. İçki, New York'ta ortaya çıkmış ve Holland House Hotel'de George Kappeler tarafından belgelenmiştir.

Dulun Öpücüğü

Kokteyl, sürekli olarak orijinal adı olan "Widow's Kiss" ile bilinir ve yaygın olarak tanınan başka bir alternatif adı yoktur. Bu etkileyici isim, yaratıldığı geç Viktorya döneminin bir ürünüdür. 1895'teki ilk yayınından bu yana değişmeden kalmıştır.
Orijinal ad
Widow's Kiss

Özelliklere genel bakış

Widow's Kiss, ipeksi, ısıtıcı bir doku ile bitkisel ve çekirdekli meyve aromalarından oluşan karmaşık bir buket sunar. Lezzeti, tatlı elma brendisi, ballı otlar ve baharatın uyumlu bir karışımı olup, uzun ve tatmin edici bir bitişe yol açar.
Lezzet
Bitkisel, Elma, Ballı, Baharatlı, Hafif tatlı, Karmaşık
Aroma
Aromatik, Bitkisel, Çekirdekli meyve, Anason, Baharat
Tat dengesi
Tatlı, Alkollü, Bitkisel
Damakta Kalan Tat
Uzun, Isıtıcı, Karmaşık, Bitkisel
Köpüklülük
Durgun, Yok
Renk görünümü
Koyu altın, Kehribar, Berrak
Doku
İpeksi, Pürüzsüz, Kıvamlı
Mevsimsellik
Isıtıcı, Sonbaharlık, Kışlık

Lezzet yoğunluğu ve Deneyim

Bu, güçlü bir alkol omurgasıyla dengelenmiş belirgin bitkisel, meyvemsi ve tatlı notalara sahip, lezzeti ön planda olan bir kokteyldir. Karmaşık alkollü içki profillerinden hoşlananlar için tasarlanmış zengin ve yoğun bir yudumlamalık içkidir.
Tatlılık
Tuzluluk
Ekşilik
Acılık
Baharatlılık
Meyvemsilik
Kremalılık
Karbonasyon

Malzemeler

Bu kokteyl üç ana alkollü içki gerektirir: Kalvados, Yellow Chartreuse ve Bénédictine, artı bir miktar Angostura bitters. Bu malzemeler birleşerek karmaşık, bitkisel ve güçlü bir aromatik lezzet profili oluşturur.
  • Calvados45 ml / 1.5 oz
    Normandiya'dan gelen bir Fransız elma brendisi. Yüksek kaliteli applejack ile ikame edilebilir.
  • Yellow Chartreuse22.5 ml / 0.75 oz
    Kartüzyen Rahipleri tarafından yapılan, bal, safran ve anason notaları içeren tatlı, bitkisel bir likör.
  • Bénédictine D.O.M.22.5 ml / 0.75 oz
    Bal ve baharat notalarına sahip, 27 bitki ve baharattan oluşan gizli bir tarifle yapılan bir Fransız bitkisel likörü.
  • Angostura Aromatic Bitters2 damla
    Baharatlı bir karmaşıklık katar ve likörlerin tatlılığını dengelemeye yardımcı olur.

Buz türü

  • Küp

Karıştırma ekipmanları

Karıştırılarak yapılan bir kokteyl için standart bar ekipmanlarına ihtiyacınız olacak. Bir karıştırma bardağı, soğutma ve seyreltme için bir bar kaşığı, doğruluk için bir jigger ve bir süzgeç gereklidir.
  • Karıştırma bardağı - malzemeleri buzla karıştırmak için.
  • Bar kaşığı - soğutmak ve seyreltmek için doğru şekilde karıştırmak için.
  • Jigger - malzemelerin doğru ölçümü için.
  • Hawthorne veya Julep süzgeci - soğutulmuş sıvıyı buzdan süzmek için.

Talimatlar

Widow's Kiss, tüm sıvı malzemelerin buzla birlikte bir karıştırma bardağında birleştirilmesiyle hazırlanan, karıştırılarak yapılan bir kokteyldir. Mükemmel bir şekilde soğutulup seyreltilene kadar karıştırılır, ardından soğutulmuş bir coupe bardağına süzülür ve süslenir.
1. Bir coupe veya kokteyl bardağını buz ve su ile doldurarak veya en az 15 dakika dondurucuda bekleterek soğutun.
2. Kalvados, Yellow Chartreuse, Bénédictine ve Angostura bitters'ı bir karıştırma bardağında birleştirin.
3. Karıştırma bardağının üçte ikisini küp buz ile doldurun.
4. Bir bar kaşığı ile yaklaşık 20-30 saniye, karıştırma bardağının dışı iyice soğuyup buğulanana kadar hızlıca karıştırın.
5. Servis bardağınızdaki buzu boşaltın.
6. Karıştırma bardağının içindekileri soğutulmuş coupe bardağına süzün.
7. Yüksek kaliteli bir maraschino kirazı ile süsleyin.

Garnitür

Geleneksel garnitür, görsel bir şıklık ve tatlılık katan tek bir maraschino kirazıdır. Alternatif olarak, aromalarını canlandırmak için içeceğin üzerine bir limon kabuğu sıkılabilir.
  • Maraschino Kirazı - Hazırlanmış içeceğin içine bir adet yüksek kaliteli, saplı kiraz bırakın.
  • Limon Kabuğu (alternatif) - Ekstra aroma için bir limon kabuğunun yağlarını içeceğin yüzeyine sıkın.

Diyet Bilgileri

Bu kokteyl kafeinsiz, sütsüz, yumurtasız ve glütensizdir. Bénédictine likörünün bal içermesi nedeniyle vegan kabul edilmez, ancak vejetaryenler için uygundur.
✓ Alkol içerir
✓ Kafeinsiz
✓ Süt ürünü içermez
✓ Yumurta içermez
✓ Soya içermez
✓ Fındık/fıstık içermez
✓ Glutensiz
✕ Vegan dostu
✓ Vejetaryen dostu

Besin bilgileri

Bu kokteyl, iki tatlı likör nedeniyle şeker ve kalori bakımından nispeten yüksektir, porsiyon başına yaklaşık 240 kcal ve 18g şeker içerir. Ölçülü bir şekilde tüketilmelidir.
Kalori
Ortalama 220-250 kcal / 920-1046 kJ
Kalori seviyesi
Karbonhidratlar
Ortalama 15-20 g
Karbonhidrat seviyesi
Şeker
Ortalama 15-20 g
Şeker seviyesi

Özel günler

Bu içki, sofistike etkinlikler veya düşünceli bir yemek sonrası dijestifi olarak idealdir. Isıtıcı ve karmaşık karakteri, onu özellikle sonbahar veya kış akşamlarında sakin bir gece içkisi için de uygun kılar.
  • Yemek sonrası içkisi
  • Sofistike toplantı
  • Evde sakin bir akşam
  • Kokteyl partisi

Eşleştirme önerileri

Widow's Kiss, meyvemsi ve bitkisel notalarını tamamlayan elmalı tart veya bitter çikolata gibi zengin tatlılarla harika bir uyum sağlar. Karmaşıklığı, eski sert peynirlerin veya kaliteli bir puronun güçlü lezzetlerine de iyi dayanır, bu da onu mükemmel bir yemek sonrası eşlikçisi yapar.
  • Bitter çikolata
  • Eski Comté veya Gruyère gibi sert peynirler
  • Elmalı tart veya Tarte Tatin
  • Orta gövdeli bir puro

Widow's Kiss: Bitkisel Karmaşıklığın Cazibeli Bir Yudumu

Widow's Kiss, 19. yüzyılın sonlarından kalma sofistike, alkolü ön planda olan bir klasiktir. Kalvados'un meyvemsi derinliğini, Yellow Chartreuse ve Bénédictine'in karmaşık bitkisel tatlılığı ile ustaca birleştirir. Soğuk ve "straight up" servis edilen bu kehribar rengi kokteyl, cesur, incelikli lezzetleri takdir edenler için mükemmel bir dijestif veya düşünceli bir yudumlamalık içkidir. Tek bir zarif kadehte çekirdekli meyveler, bal ve Alp otları arasında unutulmaz bir yolculuk sunar.

Bunları da Sevebilirsiniz

Vegetal

Aquavit, genever ve sarı Chartreuse içeren bitkisel ve karmaşık bir modern kokteyl.

Oaxacan Last Word

Klasik Last Word kokteylinin, cin yerine artizanal mezcal kullanılarak hazırlanan isli, bitkisel ve mayhoş bir varyasyonu.

Tequila Slammer

Tekila ve gazlı sodadan oluşan, hızla içilmeden önce köpüğünü aktif hale getirmek için bir yüzeye vurulmasıyla meşhur, basit ve patlayıcı iki malzemeli bir içki.

London Calling

Fino şerinin sek, fındıksı notaları ve hafif greyfurt dokunuşuyla zarifçe dengelenmiş, keskin ve sofistike bir cin sour.

Bunları Henüz Denediniz mi?

Shaddock Kokteyli

Ekşi greyfurt, çiçeksi mürver çiçeği ve hafif acı bir aperitif fısıltısıyla harika bir şekilde dengelenmiş, parlak ve ferahlatıcı bir cin sour.

Polinezya Felci

Birden fazla romu narenciye ve ananasla birleştirerek kadehte tropikal bir kaçış sunan, etkili ve meyvemsi bir tiki kokteyli.

Pen Pal

Aperol, sek vermut ve aromatik bitter içeren, dengeli ve acımsı-tatlı bir çavdar viskisi kokteyli.

Good Cork

Karmaşık bitkisel, baharatlı ve fındıksı notalara sahip, sofistike ve alkolü önde bir İrlanda viskisi kokteyli.