ワイン・スプリッツァー
ワイン・スプリッツァーは、暖かい季節にぴったりのクラシックで軽いアルコール飲料です。通常は白ワインまたはロゼワインに、クラブソーダまたはスパークリングミネラルウォーターを加え、氷を入れて提供されます。スプリッツァーの美しさはその多様性にあり、ワインと水の比率を好みに合わせて調整できるため、通常のグラスワインよりもアルコール度数とカロリーが低くなります。世界中で楽しまれている、発泡性があり、さっぱりとした喉の渇きを潤すドリンクです。
準備
準備時間: 2 分
準備時間
難易度
ドリンクの分類
ワイン・スプリッツァーはクラシックカクテルに分類され、特にハイボールやロングドリンクのファミリーに属します。そのシンプルさと爽やかな品質で評価されており、時代を超えて愛される選択肢となっています。ワインとソーダ水という主要な構成要素から、シンプルなミックスドリンクのカテゴリーにしっかりと位置づけられています。
サービング
材料を収め、冷たさを保つために、大きめのワイングラスに氷を入れて冷たくして提供されます。通常のグラスワインよりもアルコール度数が低く、軽くて爽やかなロングドリンクです。
提供サイズ
約180-240ml / 6-8オンス
アルコール度数
約5-8% ABV
アルコールの強さ
提供温度
冷たい
グラスの種類
大きめのワイングラス
グラスの処理
なし
由来
スプリッツァーは19世紀のオーストリアで「G'spritzter」として生まれました。これは夏の間、人々が爽やかで薄められたワイン飲料を楽しむための方法でした。伝えられるところによると、この地域を訪れたドイツ人が地元のワインが強すぎると感じ、ソーダ水で割るように頼み始めたことから広まりました。この習慣は広がり、非常に人気となり、最終的に20世紀半ばにアメリカに伝わりました。
発祥地
ワイン・スプリッツァーは19世紀のオーストリアで生まれました。1980年代にアメリカで、ワインやカクテルに代わる軽くて低アルコールの選択肢として特に人気を博しました。そのシンプルな作り方と爽やかな性質が、今日まで続く人気を保証しています。
ワイン・スプリッツァー
この飲み物は最も一般的にワイン・スプリッツァーまたは単にスプリッツァーとして知られています。その元の名前はオーストリアの「G'spritzter」またはドイツの「Gespritzter」で、これは「はねかけた」または「噴出させた」という意味で、ワインにソーダ水を加えることを指します。この元の名前は、19世紀オーストリアにそのルーツがあることを反映しています。
オリジナル名
G'spritzter
別名
- スプリッツァー
- ホワイトワイン・スプリッツァー
- Gespritzter
特徴の概要
ワイン・スプリッツァーは、爽やかな夏のドリンクの典型です。選んだワインのキレのあるフルーティーなノートが、ソーダ水からの軽くて泡立つテクスチャーによって引き立てられます。その香りと風味のプロファイルはワインによって決まり、通常はクリーンで酸味のあるバランスと、短くキレのある後味を提供します。
風味
キレのある、爽やか、軽い、フルーティー、酸味、発泡性
香り
ワインによる：柑橘類、青リンゴ、フローラル、核果
味のバランス
主に酸味と（ワインによるが）わずかな甘み
後味
クリーン、短い、キレのある
泡立ち
泡立つ、軽い炭酸
色と見た目
（白ワインの場合）淡い黄色から薄い金色、透明
口当たり
ライトボディ、水っぽい、発泡性
季節感
爽快、夏らしい、喉の渇きを癒す
風味の強さと体験
風味は軽くてバランスが取れており、ワインからの酸味が最も顕著な特徴で、適度なフルーティーさと炭酸がそれを補完します。アルコール、甘み、苦味は控えめで、非常に飲みやすいです。
甘味
塩味
酸味
苦味
スパイシーさ
フルーティーさ
クリーミーさ
炭酸
材料
クラシックなワイン・スプリッツァーには、主に2つの材料が必要です：冷えた辛口白ワインと、冷えたクラブソーダまたはスパークリングウォーターです。香りや見た目を引き立てるために、柑橘類のスライスなどのシンプルなガーニッシュがよく加えられます。
- 辛口白ワイン90ml / 3オンスソーヴィニヨン・ブラン、ピノ・グリージョ、リースリングのようなキリッとした辛口の白ワインが最適です。よく冷やしておくことを確認してください。
- クラブソーダ90ml / 3オンスまたはスパークリングミネラルウォーター。最大限の泡立ちを保つために、よく冷やしておくことを確認してください。
氷の種類
- キューブアイス
ミキシング用品
特別な器具は必要ありません。ドリンクは提供するグラスで直接作られます。バースプーンで素早く軽く混ぜることもできますが、必須ではありません。
- ビルドおよび提供用の大きめのワイングラス
- 軽く混ぜるためのバースプーン（任意）
作り方
このドリンクは作るのが最も簡単なものの一つで、グラスに直接氷を入れた冷たいワインを注ぎ、ソーダ水を加えるだけで作れます。軽く混ぜてシンプルなガーニッシュを添えれば、すぐに提供できます。
1. 大きめのワイングラスを氷で満たします。
2. 氷の上に冷えた白ワインを3オンス（90ml）注ぎます。
3. 冷えたクラブソーダを3オンス（90ml）加えます。比率はお好みで調整できます。
4. 炭酸が抜けないように、材料を混ぜ合わせるために非常に優しくかき混ぜます。
5. レモンの輪切りまたはツイストで飾り、すぐにお召し上がりください。
ガーニッシュ
レモンの輪切りやツイストのようなシンプルな柑橘類のガーニッシュは、ワインの酸味を引き立て、フレッシュな香りを加えるため、白ワインスプリッツァーに最適です。他の選択肢としては、ライムのスライスや新鮮なベリーがあります。
- レモンの輪切りまたはツイストを、ドリンクの中に入れるかグラスの縁に飾る
食物アレルギー情報
このドリンクは通常、乳製品、卵、ナッツ、グルテンなどの一般的なアレルゲンを含みません。しかし、一部のワインは清澄過程でアイシングラスや卵白のような動物由来の製品を使用するため、常にヴィーガンであるとは限りません。必要であれば、ヴィーガン認証されたワインを確認してください。
✓ アルコール含有
✓ カフェインフリー
✓ 乳製品不使用
✓ 卵不使用
✓ 大豆不使用
✓ ナッツ不使用
✓ グルテンフリー
✕ ヴィーガン対応
✓ ベジタリアン対応
栄養情報
ワイン・スプリッツァーは、特に辛口ワインで作った場合、比較的低カロリー・低糖質のアルコール飲料です。炭水化物と糖質の含有量は、ほぼすべてワイン自体に由来します。
カロリー
平均90-120 kcal / 377-502 kJ
カロリーレベル
炭水化物
平均3-5 g
炭水化物レベル
糖質
平均1-3 g
糖質レベル
おすすめのシーン
このドリンクは、夏のパーティー、ピクニック、プールサイドでのくつろぎなど、カジュアルで暖かい季節の機会に最適です。その軽くて爽やかな特性は、ブランチやディナー前の食前酒としても優れています。リラックスした社交の場で万能な飲み物です。
- 夏の午後
- ブランチ
- プールサイド
- カジュアルな集まり
- 食前酒
ペアリングの提案
ワイン・スプリッツァーの軽くてキレのある性質は、同様に軽い料理とよく合います。新鮮なサラダ、シーフード、白身肉のグリルとの相性は抜群です。また、チーズプレート、フルーツ、さまざまな軽い前菜とも相性が良く、食事や社交の場での万能なドリンクです。
- 軽いサラダ
- 魚や鶏肉のグリル
- フレッシュフルーツの盛り合わせ
- チーズボード、特にヤギのチーズやフェタチーズ
- 軽い前菜やカナッペ
ワイン・スプリッツァーのシンプルなエレガンス
ワイン・スプリッツァーは、そのシンプルさ、エレガンス、そして爽やかな品質で愛される、典型的な夏のドリンクです。19世紀のオーストリア発祥のこの2つの材料からなるカクテルは、ワインとスパークリングウォーターを組み合わせ、カジュアルな飲用に最適な、より軽くて低アルコールの飲料を生み出します。その多様性により、異なるワイン、ジュース、またはガーニッシュを使った無限のバリエーションが可能です。作るのが簡単で飲むのが楽しいスプリッツァーは、暖かい季節のどんな機会にもぴったりの、時代を超えたクラシックであり続けています。