Şarap Spritzer
Şarap Spritzer, sıcak havalar için mükemmel, klasik ve hafif alkollü bir içecektir. Genellikle beyaz veya roze şarap, üzerine kulüp sodası veya maden suyu eklenerek buz üzerinde servis edilir. Spritzer'ın güzelliği çok yönlülüğünde yatar; şarap-su oranı zevke göre ayarlanabilir, bu da onu standart bir kadeh şaraptan daha hafif alkollü ve daha az kalorili yapar. Dünya çapında keyifle tüketilen, köpüklü, ferah ve susuzluk giderici bir içecektir.
Hazırlık
Hazırlama süresi: 2 dakika
Hazırlama süresi
Zorluk
İçecek Sınıflandırması
Şarap Spritzer, özellikle highball veya long drink ailesi içinde yer alan klasik bir kokteyl olarak sınıflandırılır. Sadeliği ve ferahlatıcı nitelikleri nedeniyle değerlidir, bu da onu zamansız bir seçim yapar. Ana bileşenleri olan şarap ve soda, onu kesin olarak basit karışık içecekler kategorisine yerleştirir.
Servis
Malzemeleri alması ve soğuk kalmasını sağlamak için büyük bir şarap kadehinde buz üzerinde soğuk servis edilir. Standart bir kadeh şaraptan daha düşük ABV'si ile hafif ve ferahlatıcı bir long drink'tir.
Porsiyon boyutu
Yaklaşık 180-240 ml / 6-8 oz
Alkol içeriği
Yaklaşık %5-8 ABV
Alkol derecesi
Servis sıcaklığı
Soğuk
Bardak türü
Büyük şarap kadehi
Bardak hazırlığı
Yok
Hikayesi
Spritzer, 19. yüzyılda Avusturya'da "G'spritzter" olarak ortaya çıkmıştır. İnsanların yaz aylarında ferahlatıcı, seyreltilmiş bir şarap içeceğinin tadını çıkarmasının bir yoluydu. Bölgeyi ziyaret eden Almanların yerel şarabı çok sert bulduğu ve soda ile seyreltilmesini istemeye başladığı söylenir. Bu uygulama yayıldı ve oldukça popüler hale geldi, nihayetinde 20. yüzyılın ortalarında Amerika Birleşik Devletleri'ne ulaştı.
Köken
Şarap Spritzer, 19. yüzyılda Avusturya'da ortaya çıkmıştır. 1980'lerde Amerika Birleşik Devletleri'nde şarap veya kokteyllere hafif, düşük alkollü bir alternatif olarak özellikle popüler hale geldi. Basit hazırlanışı ve ferahlatıcı doğası, kalıcı cazibesini sağlamıştır.
Şarap Spritzer
İçecek en yaygın olarak Şarap Spritzer veya sadece Spritzer olarak bilinir. Orijinal adı, şaraba soda eklenmesine atıfta bulunan ve "sıçratılmış" veya "püskürtülmüş" anlamına gelen Avusturya Almancası "G'spritzter" veya Almanca "Gespritzter"dir. Bu orijinal isim, içeceğin 19. yüzyıl Avusturya'sındaki kökenlerini yansıtır.
Orijinal ad
G'spritzter
Alternatif adlar
- Spritzer
- Beyaz Şarap Spritzer
- Gespritzter
Özelliklere genel bakış
Şarap Spritzer, seçilen şarabın canlı, meyvemsi notalarıyla karakterize edilen ve sodadan gelen hafif, köpüklü doku ile zenginleşen ferahlatıcı bir yaz içeceğinin özüdür. Aroma ve lezzet profili şarap tarafından belirlenir ve genellikle temiz, asidik bir denge ile kısa, canlı bir bitiş sunar.
Lezzet
Canlı, ferahlatıcı, hafif, meyvemsi, asidik, köpüklü
Aroma
Şaraba göre değişir: narenciye, yeşil elma, çiçeksi, çekirdekli meyve
Tat dengesi
Öncelikle ekşi ve hafif tatlı (şaraba bağlı olarak)
Damakta Kalan Tat
Temiz, kısa, canlı
Köpüklülük
Köpüklü, hafif gazlı
Renk görünümü
Soluk sarıdan açık altına (beyaz şarap için), berrak
Doku
Hafif gövdeli, sulu, köpüklü
Mevsimsellik
Ferahlatıcı, yazı anımsatan, susuzluk giderici
Lezzet yoğunluğu ve Deneyim
Lezzet hafif ve dengelidir; şaraptan gelen asitlik en belirgin özelliktir ve orta düzeyde meyvemsilik ve gazlılık ile tamamlanır. Alkol, tatlılık ve acılık oranı düşüktür, bu da onu oldukça içilebilir kılar.
Tatlılık
Tuzluluk
Ekşilik
Acılık
Baharatlılık
Meyvemsilik
Kremalılık
Karbonasyon
Malzemeler
Klasik bir Şarap Spritzer için sadece iki ana malzemeye ihtiyacınız var: soğutulmuş sek beyaz şarap ve soğutulmuş kulüp sodası veya maden suyu. Aroma ve görünümü zenginleştirmek için genellikle narenciye dilimi gibi basit bir garnitür eklenir.
- Sek Beyaz Şarap90 ml / 3 ozSauvignon Blanc, Pinot Grigio veya Riesling gibi canlı, sek bir beyaz şarap en iyi sonucu verir. İyice soğutulduğundan emin olun.
- Kulüp Sodası90 ml / 3 ozVeya maden suyu. Maksimum köpüklülüğü korumak için iyice soğutulduğundan emin olun.
Buz türü
- Küp
Karıştırma ekipmanları
Özel bir ekipman gerekmez; içecek doğrudan servis kadehinde hazırlanır. Hızlı ve nazik bir karıştırma için bar kaşığı kullanılabilir, ancak bu zorunlu değildir.
- Hazırlamak ve servis etmek için büyük şarap kadehi
- Hafifçe karıştırmak için bar kaşığı (isteğe bağlı)
Talimatlar
Bu içecek, yapımı en kolay olanlardan biridir; soğutulmuş şarabı buzun üzerine döküp soda ile tamamlayarak doğrudan kadehte hazırlanır. Servis yapmadan önce hızlı bir karıştırma ve basit bir garnitür yeterlidir.
1. Büyük bir şarap kadehini buz küpleriyle doldurun.
2. Buzun üzerine 90 ml (3 oz) soğutulmuş beyaz şarap dökün.
3. Üzerine 90 ml (3 oz) soğutulmuş kulüp sodası ekleyin. Oranı tercihinize göre ayarlayabilirsiniz.
4. Gazını kaçırmadan malzemeleri birleştirmek için içeceği çok nazikçe karıştırın.
5. Limon dilimi veya kabuğu ile süsleyin ve hemen servis yapın.
Garnitür
Limon dilimi veya kabuğu gibi basit bir narenciye garnitürü, şarabın asitliğini tamamladığı ve taze bir aroma kattığı için beyaz şarap spritzer için mükemmeldir. Diğer seçenekler arasında misket limonu dilimi veya taze dutsu meyveler bulunur.
- Limon dilimi veya kabuğu, içeceğin içine veya kadehin kenarına yerleştirilir
Diyet Bilgileri
Bu içecek genellikle süt ürünleri, yumurta, kuruyemiş ve glüten gibi yaygın alerjenleri içermez. Ancak, bazı şaraplar durultma işleminde balık tutkalı (isinglass) veya yumurta akı gibi hayvansal ürünler kullandığından her zaman vegan değildir; gerekirse vegan sertifikalı bir şarap kontrol edilmelidir.
✓ Alkol içerir
✓ Kafeinsiz
✓ Süt ürünü içermez
✓ Yumurta içermez
✓ Soya içermez
✓ Fındık/fıstık içermez
✓ Glutensiz
✕ Vegan dostu
✓ Vejetaryen dostu
Besin bilgileri
Şarap Spritzer, özellikle sek bir şarapla yapıldığında, nispeten düşük kalorili ve düşük şekerli alkollü bir içecektir. Karbonhidrat ve şeker içeriği neredeyse tamamen şarabın kendisinden gelir.
Kalori
Ortalama 90-120 kcal / 377-502 kJ
Kalori seviyesi
Karbonhidratlar
Ortalama 3-5 g
Karbonhidrat seviyesi
Şeker
Ortalama 1-3 g
Şeker seviyesi
Özel günler
Bu içecek, yaz partileri, piknikler ve havuz başında dinlenme gibi gündelik, sıcak hava etkinlikleri için mükemmeldir. Hafif ve ferahlatıcı karakteri, onu brunch veya yemek öncesi aperitif olarak da mükemmel bir seçim yapar. Her türlü rahat sosyal ortam için çok yönlü bir içecektir.
- Yaz öğleden sonrası
- Brunch
- Havuz başı
- Gündelik buluşma
- Aperitif
Eşleştirme önerileri
Şarap Spritzer'ın hafif ve canlı doğası, aynı derecede hafif yiyeceklerle iyi uyum sağlar. Taze salatalar, deniz ürünleri ve ızgara beyaz etler için mükemmel bir eşlikçidir. Ayrıca peynir tabaklarını, meyveleri ve çeşitli hafif başlangıçları tamamlayarak onu yemekler ve sosyal toplantılar için çok yönlü bir içecek haline getirir.
- Hafif salatalar
- Izgara balık veya tavuk
- Taze meyve tabakları
- Peynir tabakları, özellikle keçi peyniri veya beyaz peynir ile
- Hafif başlangıçlar ve kanepeler
Şarap Spritzer'ın Sade Zarafeti
Şarap Spritzer, sadeliği, zarafeti ve ferahlatıcı nitelikleri nedeniyle sevilen, özgün bir yaz içeceğidir. 19. yüzyıl Avusturya'sından gelen bu iki malzemeli kokteyl, şarabı maden suyuyla birleştirerek gündelik yudumlamalar için mükemmel olan daha hafif, daha düşük alkollü bir içecek yaratır. Çok yönlülüğü, farklı şaraplar, meyve suları veya garnitürler kullanılarak sonsuz varyasyonlara olanak tanır. Yapımı zahmetsiz ve içimi keyifli olan spritzer, her türlü sıcak hava etkinliği için zamansız bir klasik olmaya devam etmektedir.
Benzer içecekler
Bunları da Sevebilirsiniz
New York Sour
Klasik bir Whiskey Sour'un üzerine zarif bir şekilde sek kırmızı şarap katmanı eklenerek hazırlanan, çarpıcı bir görsellik ve karmaşık, meyvemsi bir lezzet profili sunan bir kokteyl.
Caipiroska
Ezilmiş misket limonu ve şekerle yapılan, kırılmış buz üzerinde servis edilen, ferahlatıcı ve lezzetli votka bazlı bir kokteyl.
Harvey Wallbanger
Üzerinde gezdirilen Galliano sayesinde kendine özgü bitkisel ve vanilyalı bir dokunuşa sahip, uzun, ferahlatıcı bir votka ve portakal suyu kokteyli.
Tütsülü Paper Plane
Klasik Paper Plane'in bir yorumu olarak bourbon yerine mezcal kullanılan, tütsülü, tatlı-acı ve ekşi bir kokteyl.
Bunları Henüz Denediniz mi?
Mary Rose Kokteyli
İskoç viskisini Dubonnet Rouge'un bitkisel ve şarapsı notalarıyla harmanlayan yumuşak içimli ve zarif bir kokteyl.
Nome Kokteyli
Cin ve Yellow Chartreuse içeren, mükemmel dengelenmiş, alkolü yoğun bir deneyim için ferahlatıcı, bitkisel ve aromatik, karıştırılarak hazırlanan bir kokteyl.
Knickerbocker
Tatlı ahududu ve bir miktar portakal likörü ile dengelenmiş, 19. yüzyıldan kalma klasik bir rom sour.
St. Cecilia Society Pançı
Brendi, rom, şeftali likörü, yeşil çay ve limonun karmaşık bir karışımını içeren, 18. yüzyıl Charleston'ından gelen, güçlü ve tarihsel olarak önemli, büyük formatlı bir panç.