ウィッチ・ハント・カクテル
ウィッチ・ハントは、バーボンの温かみとストレーガの複雑でハーバルな甘みのバランスがとれた、洗練されたモダンカクテルです。フレッシュレモンジュースが明るい酸味のアクセントを加え、少量のアペロールがビターオレンジの複雑さと鮮やかな色合いを添えます。このドリンクはストレーガを完璧に引き立て、冒険心のある味覚にとって魅力的で美味しい、ユニークなフレーバープロファイルを提供します。
準備
準備時間: 3 分
準備時間
難易度
ドリンクの分類
ウィッチ・ハントはモダン・クラシック・カクテルに分類されます。スピリッツ、柑橘類、甘味料で構成されているためサワーファミリーに属し、クラシックな処方に複雑でハーバルなひねりを加えています。
サービング
冷やしたクープグラスに、氷なしの「アップ」スタイルで冷たく提供されます。スピリッツが効いていながらもバランスが取れており、アルコール度数は中程度から高めです。
提供サイズ
約120 ml / 4 oz（希釈前）
アルコール度数
推定アルコール度数 22-25%
アルコールの強さ
提供温度
コールド
グラスの種類
クープグラス
グラスの処理
冷やしておく
由来
シカゴの名高い「ヴァイオレット・アワー」のバーテンダー、スティーブン・コールによって作られたウィッチ・ハントは、現代のクラフトカクテルムーブメントの証です。その名前は、イタリア語で「魔女」を意味する主要な材料「ストレーガ」に由来しています。この名前は、リキュールの伝説的な起源と、約70種類のハーブやスパイスからなる神秘的なブレンドを遊び心たっぷりに示唆しています。
発祥地
ウィッチ・ハント・カクテルは、2000年代後半にアメリカ合衆国イリノイ州シカゴの先駆的なクラフトカクテルバー「ヴァイオレット・アワー」で、スティーブン・コールによって創作されました。
ウィッチ・ハント・カクテル
このドリンクは一貫して「ウィッチ・ハント・カクテル」という元の名前で知られており、特筆すべき一般的な別名はありません。
オリジナル名
Witch Hunt Cocktail
特徴の概要
ウィッチ・ハントは、複雑なハーバルとシトラスのアロマが特徴で、バーボンをベースに、レモンの酸味、ストレーガの甘み、アペロールの苦味がバランスの取れたフレーバープロファイルを生み出します。滑らかな口当たりで、長く温かい余韻があり、美しいゴールデンオレンジ色をしています。
風味
ハーバル、シトラス、甘い、ビター、複雑、ウイスキー
香り
レモンゼスト、ハーバル、蜂蜜、サフラン、ミント、オーク
味のバランス
酸味、甘味、苦味
後味
長い、温かい、ハーバル、わずかにビター
泡立ち
なし
色と見た目
ゴールデンオレンジ、クリア
口当たり
滑らか、シルキー
季節感
爽やか、温かい、秋らしい
風味の強さと体験
フレーバーは中程度の強さで、レモンのはっきりとした酸味とストレーガのハーバルな甘みが主導し、穏やかな苦味と顕著なアルコールの温かみが感じられます。
甘味
塩味
酸味
苦味
スパイシーさ
フルーティーさ
クリーミーさ
炭酸
材料
このカクテルには、ベースとなるバーボン、不可欠なハーブリキュールのストレーガ、酸味のためのフレッシュレモンジュース、そして苦味と色付けのための少量のアペロールが必要です。
- バーボンウイスキー60 ml / 2 oz他のフレーバーに負けないよう、中程度のアルコール度数で質の良いバーボンが適しています。
- ストレーガ・リキュール22.5 ml / 0.75 ozサフラン、ミント、フェンネルのノートを持つイタリアのハーブリキュールで、このレシピには不可欠です。
- フレッシュレモンジュース22.5 ml / 0.75 oz最高の結果を得るためには、絞りたてである必要があります。
- アペロール7.5 ml / 0.25 ozビターオレンジの風味を少し加え、色を鮮やかにします。
氷の種類
- キューブアイス
ミキシング用品
計量用のジガーや、氷がなく滑らかなテクスチャーを実現するためのストレーナーを含む、標準的なカクテルシェーカーセットが必要です。
- 冷却と希釈のためのカクテルシェーカー
- 材料を正確に計量するためのジガー
- きれいな注ぎを実現するためのホーソンストレーナーとファインメッシュストレーナー
作り方
手順は、クープグラスを冷やし、すべての材料を氷と共に非常に冷たくなるまでシェイクし、レモンツイストで飾る前にグラスにダブルストレーンで注ぐというものです。
1. クープグラスを冷凍庫で、または氷水を入れて冷やす。
2. バーボン、ストレーガ、フレッシュレモンジュース、アペロールをカクテルシェーカーに加える。
3. シェーカーをキューブアイスで満たす。
4. シェーカーが霜で冷たくなるまで、12〜15秒間激しくシェイクする。
5. ホーソンストレーナーとファインメッシュストレーナーを使って、冷やしたクープグラスにダブルストレーンで注ぐ。
6. レモンツイストのオイルをドリンクの表面に絞りかけ、ガーニッシュとして中に落とす。
ガーニッシュ
シンプルなレモンツイストが完璧なガーニッシュで、ドリンクのフレーバーを引き立てる香り高いシトラスオイルを加えます。
- レモンツイスト、オイルを放出させるためにドリンクの上で絞る
食物アレルギー情報
このカクテルはアルコールを含み、一般的にカフェイン、乳製品、卵、大豆、ナッツなどの一般的なアレルゲンを含んでいませんので、ヴィーガンやベジタリアンの食生活に適しています。また、蒸留酒から作られているため、通常はグルテンフリーです。
✓ アルコール含有
✓ カフェインフリー
✓ 乳製品不使用
✓ 卵不使用
✓ 大豆不使用
✓ ナッツ不使用
✓ グルテンフリー
✓ ヴィーガン対応
✓ ベジタリアン対応
栄養情報
1杯分には約200カロリーが含まれており、主にアルコールとリキュールに由来します。炭水化物と糖分の含有量は中程度で、ストレーガとアペロールから来ています。
カロリー
約 190-210 kcal / 795-880 kJ
カロリーレベル
炭水化物
約 10-12 g
炭水化物レベル
糖質
約 9-11 g
糖質レベル
おすすめのシーン
このカクテルは、洗練されたカクテルアワーやディナー前の食前酒として最適です。その温かみのあるハーバルなノートは、特に秋の夜や、ユニークなフレーバーが好まれる集まりで楽しむのに適しています。
- カクテルアワー
- 秋の夜
- 食前酒
- 洗練された集まり
ペアリングの提案
このカクテルのハーバルで酸味のあるノートは、セイボリー（塩味の）で脂っこい食べ物とよく合います。その複雑さを補完するために、熟成肉、ペコリーノのような熟成チーズ、またはスパイスを効かせたローストナッツを添えたシャルキュトリーボードと一緒に提供することを検討してください。
- シャルキュトリーボード
- 熟成チーズ
- ローストナッツ
- セイボリーペストリー
ウィッチ・ハント・カクテル：現代の錬金術的な霊薬
ウィッチ・ハントは、ユニークなイタリアンリキュール「ストレーガ」を見事に引き立てる、魅力的なモダンサワーです。シカゴの「ヴァイオレット・アワー」で創作され、バーボンの深みとストレーガのハーバルな甘み、アペロールの穏やかな苦味、そしてレモンの明るい酸味のバランスがとれています。その結果、複雑で美味しく、美しい色合いのカクテルが生まれます。日常を超えたフレーバーを探求し、バランスの取れた現代的なドリンクの芸術を評価したい人々に最適です。
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