ウールワース・カクテル
ウールワース・カクテルは、クラシックなロブ・ロイのスタイルを発展させた、エレガントでスピリッツが主役のドリンクです。スコッチウイスキーのスモーキーまたはモルティなノートと、スイートベルモットとドライベルモット両方の複雑さを兼ね備えています。ベネディクティンD.O.M.を加えることで、蜂蜜のようなハーブの繊細な甘さが加わり、クラシックカクテル愛好家に最適な、見事にバランスの取れた香り高い一杯が生まれます。
準備
準備時間: 3 分
準備時間
難易度
ドリンクの分類
ウールワースは、通常アペリティフ（食前酒）として提供されるクラシックカクテルです。マンハッタンやロブ・ロイに似た、ステアで作るスピリッツが主役のドリンクのカテゴリーに分類されます。
サービング
冷やしたクープグラスまたはカクテルグラスにストレートアップで提供されます。スピリッツが主役で、アルコール度数は中程度です。キリッとした冷たさを保つために、グラスをよく冷やしておくことが重要です。
提供サイズ
約 90-120 ml / 3-4 oz
アルコール度数
約 25-30% ABV
アルコールの強さ
提供温度
冷たい
グラスの種類
クープグラス
グラスの処理
冷やしておく
由来
ファイブ・アンド・ダイム・ストア帝国であったF. W. Woolworth社にちなんで名付けられたこのカクテルは、おそらく20世紀初頭に生まれたものです。1948年に出版されたデビッド・A・エンブリーの「The Fine Art of Mixing Drinks」に登場しました。このカクテルは、ヨーロッパのリキュールとアメリカのカクテルの感性を融合させ、当時の洗練された飲酒文化を反映しています。
発祥地
アメリカ合衆国、おそらく20世紀初頭。最初に文献に登場したのは1948年。
ウールワース・カクテル
このドリンクは主にウールワース・カクテルとして知られており、単にウールワースと短縮されることもあります。広く認知された別名はあまりありません。その名前は、有名なF. W. Woolworth小売企業への敬意を表しています。
オリジナル名
Woolworth Cocktail
別名
ウールワース
特徴の概要
ウールワースは、モルティなベースの上にハーブとスモーキーなノートが重なる複雑な風味を持ち、シルクのように滑らかな口当たりが特徴です。その香りはボタニカルで温かみがあり、一年を通して楽しめますが、特に涼しい夜に最適な一杯です。
風味
スモーキー, モルティ, ハーバル, ほのかに甘い, 複雑
香り
ウイスキー, ボタニカル, ハーバル, 蜂蜜
味のバランス
バランスの取れた, スピリッツ主体, 甘口, 辛口
後味
温かい, 長い余韻, ハーバル, スムーズ
泡立ち
スティル (無発泡)
色と見た目
琥珀色, 黄金色がかった茶色, 透明
口当たり
シルキー, スムーズ, ミディアムボディ
季節感
通年, 温まる, 秋らしい, 冬らしい
風味の強さと体験
これはスピリッツが主役のドリンクで、アルコール感は中程度です。フルーツや酸味ではなく、繊細な甘みとハーブの複雑さによってバランスが取れています。ベーススピリッツと副材料に焦点を当てた、無発泡でクリーミーではないカクテルです。
甘味
塩味
酸味
苦味
スパイシーさ
フルーティーさ
クリーミーさ
炭酸
材料
このドリンクはブレンデッドスコッチウイスキーをベースとし、同量のスイートベルモットとドライベルモットで補完されます。バースプーン1杯のベネディクティンと1ダッシュのオレンジビターズが、その特徴的な風味に不可欠です。
- ブレンデッドスコッチウイスキー45 ml / 1.5 oz高品質のブレンデッドスコッチが適しています。軽くピートを効かせたものを使うと、面白い奥行きが加わります。
- スイートベルモット22.5 ml / 0.75 oz高品質のイタリアンスタイルのスイートベルモットを使用してください。
- ドライベルモット22.5 ml / 0.75 oz高品質のフレンチスタイルのドライベルモットを使用してください。
- ベネディクティンD.O.M.1 バースプーン (約 5 ml / 1/6 oz)このハーブリキュールは、カクテルのユニークな個性に不可欠です。
- オレンジビターズ1 ダッシュ柑橘系の複雑さを少し加え、全体の風味をまとめます。
氷の種類
- ステア用の角氷
ミキシング用品
ステアで作るカクテルには、ミキシンググラス、バースプーン、計量用のジガー、ストレーナーといった標準的なバー用品が必要です。
- 材料をステアするためのミキシンググラス
- ステア用のバースプーン
- 材料を計量するためのジガー
- 注ぐためのストレーナー（ジュレップまたはホーソーン）
作り方
作り方は、すべての材料をミキシンググラスで氷と一緒に冷えるまでステアし、事前に冷やしたクープグラスに注ぎます。最後のステップは、オイルを搾ったレモンツイストで飾ることです。
1. クープグラスまたはカクテルグラスに氷と水を入れるか、冷凍庫に入れて冷やしておきます。
2. ブレンデッドスコッチ、スイートベルモット、ドライベルモット、ベネディクティン、オレンジビターズをミキシンググラスに入れます。
3. ミキシンググラスの3分の2まで角氷を入れます。
4. バースプーンで20〜30秒間、よく冷えて適切に希釈されるまでステアします。
5. 冷やしておいたサービンググラスから氷を捨てます。
6. ミキシンググラスからカクテルを冷やしたクープグラスに注ぎます。
7. レモンの皮をとり、ドリンクの表面でひねってオイルを搾り出し、ガーニッシュとしてグラスに落とします。
ガーニッシュ
シンプルなレモンツイストがクラシックなガーニッシュです。搾り出されたオイルが、カクテルの風味を引き立てる爽やかな柑橘系の香りを加えます。
- レモンツイスト、ドリンクの上で搾り、中に落とすか捨てる
食物アレルギー情報
このカクテルは通常、カフェイン、乳製品、卵、ナッツ、大豆を含みません。蒸留酒はグルテン過敏症の方にも安全と見なされることが多いですが、グルテンフリー認定は受けていません。
✓ アルコール含有
✓ カフェインフリー
✓ 乳製品不使用
✓ 卵不使用
✓ 大豆不使用
✓ ナッツ不使用
✕ グルテンフリー
✓ ヴィーガン対応
✓ ベジタリアン対応
栄養情報
このカクテルは、主にアルコールとベルモットに由来する中程度のカロリーがあります。フルーツジュースベースのドリンクと比較して、炭水化物と糖質は比較的低いです。
カロリー
平均 180-200 kcal / 753-837 kJ
カロリーレベル
炭水化物
平均 7-9 g
炭水化物レベル
糖質
平均 6-8 g
糖質レベル
おすすめのシーン
このカクテルは、食前酒やクラシックなカクテルパーティーなど、洗練されたシーンに最適です。スピリッツが主役であるため、夜にゆっくりと味わい、静かに物思いにふけるのにぴったりの一杯です。
- 食前酒
- カクテルパーティー
- 夜の一杯
- 洗練された集まり
ペアリングの提案
ウールワースは、風味豊かで少しリッチなアペタイザーとよく合います。スモークナッツ、シャルキュトリーの盛り合わせ、またはマイルドでクリーミーなチーズが、その複雑でスピリッツが主役の個性を引き立てます。
- スモークナッツ
- マイルドなチーズ
- シャルキュトリー
- ショートブレッドクッキー
ウールワース・カクテル：忘れられたクラシック
ウールワース・カクテルは、もっと注目されるべき洗練された香り高いクラシックカクテルです。これはスコッチをベースにしたパーフェクト・マンハッタンやロブ・ロイのバリエーションで、ベネディクティンを加えることでハーブと蜂蜜のような楽しい複雑さが生まれます。食前酒としてゆっくりと楽しむのが最適で、ステアで作るスピリッツが主役のドリンクを好む人々にとって、見事にバランスの取れた一杯です。その名前は古き良きアメリカの企業精神の時代を彷彿とさせ、素晴らしい味わいと物語の両方を持つドリンクとなっています。
類似のカクテル
ロブ・ロイ
クラシックなロブ・ロイはスイートベルモットとアンゴスチュラビターズのみを使用し、ウールワースにあるドライベルモットとベネディクティンは含まれていません。
パーフェクト・ロブ・ロイ
ウールワースに近く、スイートベルモットとドライベルモットの両方を使用しますが、通常はアンゴスチュラビターズを使い、ベネディクティンは省かれます。
ボビー・バーンズ
非常に似ており、スコッチ、スイートベルモット、ベネディクティンを特徴としますが、ドライベルモットを省くため、よりリッチで甘いドリンクになります。
ブレイン・ダスター
異なるスタイルのクラシックで、ライウイスキー、アブサン、そしてスイートとドライの両方のベルモットを使用し、より強烈でアニスが前面に出た味わいを生み出します。