イエロー・パロット・カクテル
イエロー・パロットは、イエローシャルトリューズの複雑なハーブの香りと、アプリコットリキュールの甘くフルーティーな特徴を見事に調和させたクラシックカクテルです。少量のアブサンが魅力的なアニスのアロマと深みを加え、洗練された香り高い飲用体験を生み出します。カクテルの黄金時代から受け継がれる美しい黄金色のドリンクで、一般的なレシピとは一線を画すユニークな味わいを提供します。
準備
準備時間: 3 分
準備時間
難易度
ドリンクの分類
イエロー・パロットは、禁酒法以前の時代に由来するクラシックカクテルに分類されます。スピリッツが前面に出たドリンクで、通常は食前酒（アペリティフ）として提供されます。
サービング
事前に冷やしたクープグラスまたはカクテルグラスに「ストレートアップ」で提供されるイエロー・パロットは、力強いながらも洗練されたドリンクです。アルコール度数は感じられますが、甘くハーバルな風味のプロファイルによく溶け込んでいます。
提供サイズ
約 3オンス / 90 ml
アルコール度数
推定アルコール度数 28-32%
アルコールの強さ
提供温度
冷たい
グラスの種類
クープ
グラスの処理
冷やしておく
由来
イエロー・パロット・カクテルは、ハリー・マッケルホーンの1927年の著書「Barflies and Cocktails」で初めて登場しました。狂騒の20年代に、パリにある彼の世界的に有名なハリーズ・ニューヨーク・バーで創作されたと考えられています。その名前は、イエローシャルトリューズに由来する、その印象的で鮮やかな黄色への直接的な言及です。
発祥地
このカクテルは1920年代頃、フランスのパリで生まれました。初めて文献に登場したのは1927年で、これによりその時代のクラシックドリンクとしての地位を確立しました。
イエロー・パロット・カクテル
このドリンクの元の名前はフランス語の「Le Perroquet Jaune」で、直訳すると「黄色いオウム」となります。英語圏では、ほぼ独占的にその翻訳名であるイエロー・パロット・カクテルとして知られています。
オリジナル名
Le Perroquet Jaune
別名
イエロー・パロット
特徴の概要
イエロー・パロットは、ハーブとアニスの複雑なブーケを提示し、シルキーで甘く、ボタニカルな風味のプロファイルへと続き、長く温かい余韻を残します。その鮮やかな黄色は、その味わいと同じくらい魅力的です。
風味
ハーバル、甘い、フルーティー、アニス、蜂蜜のような、ボタニカル、複雑
香り
アニス、ハーバル、アプリコット、フローラル、シトラス
味のバランス
甘い、ハーバル、わずかに苦い
後味
長い、ハーバル、温かい、複雑
泡立ち
なし
色と見た目
鮮やかな黄色、黄金色、透明
口当たり
シルキー、滑らか、リッチ
季節感
オールシーズン、温かい
風味の強さと体験
適度に甘く、フルーティーでハーバルなドリンクで、アルコールの存在感がはっきりと感じられます。風味は複雑ですがバランスが取れており、強い苦味や酸味はありません。
甘味
塩味
酸味
苦味
スパイシーさ
フルーティーさ
クリーミーさ
炭酸
材料
このクラシックカクテルは、イエローシャルトリューズ、アプリコットリキュール、アブサンの3つの材料を同量で必要とするだけです。これらのリキュールの品質が最終的な味わいに直接影響します。
- イエローシャルトリューズ1オンス / 30 mlハーバルな甘さと特徴的な色を提供する主要な材料。
- アプリコットリキュール1オンス / 30 mlアプリコットブランデーとしても知られています。フルーティーな甘さとボディを提供します。
- アブサン1オンス / 30 mlオリジナルの1927年の等量レシピは非常に強力です。多くの現代的な解釈では、現代の味覚に合わせて少量（例：1/4オンス）を使用するか、グラスをリンスするだけにします。
氷の種類
- キューブ
ミキシング用品
このドリンクには標準的なカクテルシェーカーセットが必要です。完璧に滑らかなテクスチャーのために、ホーソーンストレーナーとファインメッシュストレーナーの両方を使用する（ダブルストレイン）ことが推奨されます。
- 冷却と混合用のカクテルシェーカー。
- 正確な計量のためのジガー。
- シェーカーから注ぐためのホーソーンストレーナー。
- ダブルストレイン用のファインメッシュストレーナー（茶こし）。
作り方
手順は簡単なシェイクとストレーンです。氷を入れたシェーカーにすべての材料を入れ、よく冷えるまでシェイクし、ガーニッシュの前に冷やしたクープグラスにダブルストレインするだけです。
1. クープグラスまたはカクテルグラスに氷を入れるか、冷凍庫に入れて冷やします。
2. カクテルシェーカーにイエローシャルトリューズ、アプリコットリキュール、アブサンを加えます。
3. シェーカーをキューブアイスで満たします。
4. シェーカーの外側が霜で覆われるまで、12〜15秒間激しくシェイクします。
5. 冷やしたグラスから氷を捨てます。
6. シェーカーから混合物を冷やしたグラスにダブルストレインします。
7. レモンの皮を取り、そのオイルをドリンクの表面に吹きかけ、ガーニッシュとして中に落とします。
ガーニッシュ
シンプルなレモンツイストが理想的なガーニッシュです。そのオイルをドリンクの上に吹きかけることで、カクテルのハーバルで甘い香りを引き立てる明るい柑橘系のアロマが広がります。
- レモンツイスト：レモンの皮からオイルをドリンクの表面に吹きかけてから中に落とす。
食物アレルギー情報
このカクテルは、乳製品、卵、グルテン、ナッツなどの一般的なアレルゲンを自然に含んでいません。動物性製品を含まないため、ヴィーガンおよびベジタリアンの両方の食事に適しています。
✓ アルコール含有
✓ カフェインフリー
✓ 乳製品不使用
✓ 卵不使用
✓ 大豆不使用
✓ ナッツ不使用
✓ グルテンフリー
✓ ヴィーガン対応
✓ ベジタリアン対応
栄養情報
このカクテルは3つの甘いリキュールで構成されているため、糖分とカロリーが比較的高めです。リッチで風味豊かなドリンクなので、適度に楽しむのが一番です。
カロリー
平均 220 kcal / 920 kJ
カロリーレベル
炭水化物
平均 20グラム
炭水化物レベル
糖質
平均 20グラム
糖質レベル
おすすめのシーン
このドリンクは、ディナー前の洗練された食前酒として、またはカクテルパーティーでのユニークな一杯として最適です。そのクラシックな特徴は、洗練された風味豊かなカクテルが求められるあらゆる機会に適しています。
- 食前酒
- カクテルパーティー
- 洗練された集まり
- 歴史的なドリンクの試飲会
ペアリングの提案
イエロー・パロットは、その複雑な風味を圧倒しない、軽くて補完的なフレーバーとよく合います。マイルドなチーズ、フルーツベースのデザート、またはシンプルなバタークッキーと一緒に提供して、そのハーバルな甘さのバランスをとることを検討してください。それ自体でも優れた食後酒（ディジェスティフ）として機能します。
- ゴートチーズやブリーのようなマイルドなチーズ。
- フルーツタルトや核果類を使ったデザート。
- ショートブレッドクッキーやシンプルなビスケット。
イエロー・パロット：パリのナイトライフの忘れられたクラシック
イエロー・パロットは1920年代のパリから生まれた忘れられたクラシックであり、その時代のエレガントで力強いカクテルの証です。イエローシャルトリューズ、アプリコットリキュール、アブサンを同量で構成し、複雑で香り高く、驚くほど滑らかな体験を提供します。その美しい黄金色と洗練された風味のプロファイルは、カクテルの歴史のより深い部分を探求したい人々にとって完璧な選択です。真の通のためのドリンクであり、ハーブ、フルーツ、アニスの香りの楽しい旅へと誘います。
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