Sarı Papağan Kokteyli
Sarı Papağan, Sarı Chartreuse'ün kompleks bitkisel notalarını kayısı likörünün tatlı, meyvemsi karakteriyle harika bir şekilde dengeleyen klasik bir kokteyldir. Bir tutam absent, ilgi çekici bir anason aroması ve derinlik katarak sofistike ve aromatik bir içim deneyimi yaratır. Kokteyllerin altın çağından gelen bu güzel, altın rengi içki, daha yaygın tariflerden ayrılan eşsiz bir tat sunar.
Hazırlık
Hazırlama süresi: 3 dakika
Hazırlama süresi
Zorluk
İçecek Sınıflandırması
Sarı Papağan, İçki Yasağı öncesi dönemden gelen klasik bir kokteyl olarak sınıflandırılır. Genellikle aperitif olarak servis edilen, alkolü belirgin bir içkidir.
Servis
Önceden soğutulmuş bir coupe veya kokteyl bardağında 'buzsuz' olarak servis edilen Sarı Papağan, güçlü ama rafine bir içkidir. Alkol içeriği fark edilir düzeydedir ancak tatlı ve bitkisel lezzet profiliyle iyi bir şekilde bütünleşmiştir.
Porsiyon boyutu
Yakl. 3 oz / 90 ml
Alkol içeriği
Tahmini %28-32 ABV
Alkol derecesi
Servis sıcaklığı
Soğuk
Bardak türü
Coupe
Bardak hazırlığı
Soğutulmuş
Hikayesi
Sarı Papağan kokteyli ilk olarak Harry McElhone'un 1927 tarihli "Barflies and Cocktails" kitabında yer almıştır. 1920'lerin "Kükreyen Yirmiler" döneminde Paris'teki dünyaca ünlü Harry's New York Bar'da yaratıldığına inanılmaktadır. Adı, Sarı Chartreuse'den gelen çarpıcı, parlak sarı rengine doğrudan bir göndermedir.
Köken
Kokteylin kökeni 1920'li yıllarda Paris, Fransa'ya dayanmaktadır. Bilinen ilk yayını 1927'de yapılmış ve bu da onun o dönemin klasik içkileri arasındaki yerini sağlamlaştırmıştır.
Sarı Papağan Kokteyli
İçkinin orijinal adı Fransızca "Le Perroquet Jaune" olup, doğrudan "Sarı Papağan" olarak çevrilir. İngilizce konuşulan dünyada neredeyse sadece çevrilmiş adı olan Sarı Papağan Kokteyli olarak bilinir.
Orijinal ad
Le Perroquet Jaune
Alternatif ad
Sarı Papağan
Özelliklere genel bakış
Sarı Papağan, ipeksi, tatlı ve botanik bir lezzet profiline ve uzun, ısıtıcı bir bitişe yol açan karmaşık bir bitkisel ve anason aromaları buketi sunar. Parlak sarı rengi, tadı kadar büyüleyicidir.
Lezzet
Bitkisel, tatlı, meyvemsi, anason, ballı, botanik, kompleks
Aroma
Anason, bitkisel, kayısı, çiçeksi, narenciye
Tat dengesi
Tatlı, bitkisel, hafif acı
Damakta Kalan Tat
Uzun, bitkisel, ısıtıcı, kompleks
Köpüklülük
Yok
Renk görünümü
Parlak sarı, altın rengi, berrak
Doku
İpeksi, pürüzsüz, zengin
Mevsimsellik
Tüm sezon, ısıtıcı
Lezzet yoğunluğu ve Deneyim
Orta derecede tatlı, meyvemsi ve bitkisel, belirgin bir alkol varlığına sahip bir içkidir. Lezzeti karmaşık ama dengelidir, güçlü bir acılık veya ekşilik içermez.
Tatlılık
Tuzluluk
Ekşilik
Acılık
Baharatlılık
Meyvemsilik
Kremalılık
Karbonasyon
Malzemeler
Bu klasik kokteyl için sadece üç malzeme eşit oranlarda gereklidir: Sarı Chartreuse, kayısı likörü ve absent. Bu likörlerin kalitesi, nihai tadı doğrudan etkileyecektir.
- Sarı Chartreuse1 ons / 30 mlBitkisel tatlılık ve kendine özgü rengini veren ana bileşen.
- Kayısı Likörü1 ons / 30 mlKayısı Brendisi olarak da bilinir. Meyvemsi tatlılık ve gövde sağlar.
- Absent1 ons / 30 mlOrijinal 1927 tarihli eşit oranlı tarif çok güçlüdür. Birçok modern yorum, günümüz damak zevkine uyması için daha küçük bir miktar (örneğin, 1/4 ons) veya sadece bardakta çalkalama kullanır.
Buz türü
- Küp
Karıştırma ekipmanları
Bu içki için standart bir kokteyl shaker setine ihtiyacınız olacak. Mükemmel pürüzsüz bir doku için hem Hawthorne hem de ince gözenekli bir süzgeç kullanılması (çift süzme) önerilir.
- Soğutma ve karıştırma için kokteyl shaker.
- Doğru ölçüm için jigger.
- Shaker'dan dökmek için Hawthorne süzgeç.
- Çift süzme için ince gözenekli süzgeç.
Talimatlar
İşlem basit bir çalkala ve süz işlemidir. Sadece tüm malzemeleri buz dolu bir shaker'da birleştirin, iyice soğuyana kadar çalkalayın ve garnitürlemeden önce soğutulmuş bir coupe bardağına çift süzerek dökün.
1. Bir coupe veya kokteyl bardağını buzla doldurarak veya dondurucuya koyarak soğutun.
2. Sarı Chartreuse, kayısı likörü ve absent'i bir kokteyl shaker'ına ekleyin.
3. Shaker'ı küp buzla doldurun.
4. Shaker'ın dışı buzlanana kadar 12-15 saniye boyunca kuvvetlice çalkalayın.
5. Soğutulmuş bardağınızdaki buzu boşaltın.
6. Karışımı shaker'dan soğutulmuş bardağa çift süzerek dökün.
7. Bir limon kabuğu alın, yağlarını içkinin yüzeyine sıkın ve garnitür olarak içine bırakın.
Garnitür
Basit bir limon kabuğu kıvrımı ideal garnitürdür. Yağlarını içkinin üzerine sıkmak, kokteylin bitkisel ve tatlı notalarını tamamlayan parlak bir narenciye aroması ortaya çıkarır.
- Limon Kabuğu Kıvrımı: Bir limon kabuğunun yağlarını içine atmadan önce içkinin yüzeyine sıkın.
Diyet Bilgileri
Bu kokteyl, süt ürünleri, yumurta, gluten ve kuruyemiş gibi yaygın alerjenleri doğal olarak içermez. Hayvansal ürün içermediği için hem vegan hem de vejetaryen diyetler için uygundur.
✓ Alkol içerir
✓ Kafeinsiz
✓ Süt ürünü içermez
✓ Yumurta içermez
✓ Soya içermez
✓ Fındık/fıstık içermez
✓ Glutensiz
✓ Vegan dostu
✓ Vejetaryen dostu
Besin bilgileri
Bu kokteyl, üç tatlı likörden oluşması nedeniyle şeker ve kalori bakımından nispeten yüksektir. Ölçülü tüketilmesi en iyi olan zengin, lezzetli bir içkidir.
Kalori
Ortalama 220 kcal / 920 kJ
Kalori seviyesi
Karbonhidratlar
Ortalama 20 gram
Karbonhidrat seviyesi
Şeker
Ortalama 20 gram
Şeker seviyesi
Özel günler
Bu içki, akşam yemeğinden önce sofistike bir aperitif olarak veya bir kokteyl partisinde eşsiz bir ikram olarak mükemmeldir. Klasik profili, onu rafine ve lezzetli bir kokteyl gerektiren her durum için uygun kılar.
- Aperitif
- Kokteyl Partisi
- Şık Davet
- Tarihi İçki Tadımı
Eşleştirme önerileri
Sarı Papağan, karmaşık profilini bastırmayacak hafif, tamamlayıcı lezzetlerle iyi uyum sağlar. Bitkisel tatlılığını dengelemek için hafif peynirler, meyve bazlı tatlılar veya sade tereyağlı kurabiyelerle birlikte servis etmeyi düşünün. Tek başına mükemmel bir digestif olarak da servis edilebilir.
- Keçi peyniri veya Brie gibi hafif peynirler.
- Meyveli tartlar veya çekirdekli meyvelerle yapılan tatlılar.
- Kurabiye veya basit bisküviler.
Sarı Papağan: Paris Gece Hayatının Unutulmuş Bir Klasiği
Sarı Papağan, 1920'lerin Paris'inden unutulmuş bir klasik olup, o dönemin zarif ve güçlü kokteyllerinin bir kanıtıdır. Eşit oranlarda Sarı Chartreuse, kayısı likörü ve absent'ten oluşan bu kokteyl, karmaşık, aromatik ve şaşırtıcı derecede pürüzsüz bir deneyim sunar. Güzel altın rengi ve sofistike lezzet profili, onu kokteyl tarihinin daha az bilinen tariflerini keşfetmek isteyenler için mükemmel bir seçim haline getirir. Gerçek bir uzman içkisi olan bu kokteyl, bitkisel, meyvemsi ve anason notalarının keyifli bir yolculuğudur.
Benzer Kokteyller
Alaska Kokteyli
Cin ve Sarı Chartreuse ile portakal bitteri içerir. Bitkisel notayı paylaşır ancak daha sek olup meyve ve anason lezzetlerinden yoksundur.
Dulun Öpücüğü
Elma brendisini (Calvados) Bénédictine ve Chartreuse ile birleştiren, zengin, bitkisel ve karmaşık bir karakteri paylaşan klasik bir kokteyl.
Bunları da Sevebilirsiniz
Jack ve Kola
Jack Daniel's Tennessee Viskisi ile Coca-Cola'nın buz üzerinde karıştırılmasıyla yapılan, ikonik ve ferahlatıcı derecede basit bir highball.
Siyah Daiquiri
Klasik Daiquiri'nin siyah rom ve kahve likörü içeren koyu, zengin ve kompleks bir yorumu.
Grand Mimoza
Ekstra derinlik ve narenciye karmaşıklığı için portakal likörü içeren, klasik Mimoza'ya şık bir dokunuş.
Kentucky Sour
Kentucky bourbon'unun zengin, pürüzsüz karakterini mükemmel bir şekilde vurgulayan klasik ve ferahlatıcı bir ekşi kokteyl.
Bunları Henüz Denediniz mi?
Zentini
Votka, bitkisel yeşil çay likörü ve taze limonun sakin bir dengesini sunan ferahlatıcı, modern bir martini çeşidi.
El Capitán Kokteyli
Üzüm bazlı içki pisco'yu, tatlı vermutu ve bir damla bitteri ustaca harmanlayan sofistike bir Peru kokteyli.
Manhattan Transfer
Klasik Manhattan'a sofistike ve bitkisel bir dokunuş; kompleks, acı-tatlı bir lezzet profili için Amaro Ramazzotti içerir.
St. Botolph's Town
Hollanda Ceneviz içkisi (Genever), acımsı tatlı Aperol ve bitkisel Bénédictine içeren karmaşık ve aromatik bir kokteyl.