イエロー・ローズ・オブ・テキサス
イエロー・ローズ・オブ・テキサスは、そのシンプルな構成にもかかわらず、エレガントで驚くほど複雑なドリンクです。ブランコテキーラがクリーンでアガベの風味が前面に出たベースとなり、イエローシャルトリューズの蜂蜜のようなハーブの甘みがそれを引き立てます。サンジェルマンが繊細なエルダーフラワーのフローラルな香りを加え、フレッシュレモンジュースが甘みを断ち切り、完璧にバランスの取れた、柑橘系の爽やかなカクテルを生み出します。
準備
準備時間: 3 分
準備時間
難易度
ドリンクの分類
これは21世紀のクラフトカクテル・リバイバル期に作られたと思われるモダンカクテルです。スピリッツ、甘味、酸味のバランスが取れたサワースタイルのドリンクのカテゴリーに分類され、一部のカクテル愛好家の間ではモダンクラシックと見なされています。
サービング
このカクテルは、冷やしたクープグラスまたはマティーニグラスに「アップ」（氷なしで冷やして）で提供されます。力強いながらも洗練されたドリンクで、その複雑な風味を味わうためには冷たい状態で楽しむのが最適です。
提供サイズ
約120 ml / 4 oz（希釈前）
アルコール度数
アルコール度数 約25-28%
アルコールの強さ
提供温度
冷たい
グラスの種類
クープグラス
グラスの処理
冷やしておく
由来
正確な起源は明確に記録されていませんが、このカクテルはアメリカの伝統的なフォークソング「The Yellow Rose of Texas」にちなんで名付けられました。その創作はアメリカ、特にテキサス州のクラフトカクテルムーブメントに起因するとされており、地域のシグネチャードリンクとしてデザインされました。その名前を通じてテキサス文化に敬意を表した現代的な発明です。
発祥地
アメリカ合衆国（おそらくテキサス州）、21世紀頃。禁酒法以前のクラシックではなく、現代の創作カクテルです。
イエロー・ローズ・オブ・テキサス
このドリンクは、有名なフォークソングにちなんで「イエロー・ローズ・オブ・テキサス」として最も一般的に知られています。時には単に「イエロー・ローズ・カクテル」と短縮されることもあります。
オリジナル名
Yellow Rose of Texas
別名
イエロー・ローズ・カクテル
特徴の概要
このドリンクは明るい淡い黄色の色合いと滑らかな口当たりで、甘味と酸味の爽やかなバランスを提供します。その香りはフローラルなエルダーフラワーとボタニカルの複雑なブーケで、シトラスとハーブの風味へと続き、クリーンな後味で終わります。
風味
ハーバル、フローラル、シトラス、スイート、アガベ
香り
レモン、エルダーフラワー、蜂蜜、ボタニカルハーブ
味のバランス
甘味、酸味、ハーバル
後味
クリーン、ハーブの甘い余韻、フローラル
泡立ち
なし
色と見た目
淡い黄色、クリア、明るい
口当たり
スムーズ、クリスプ、シルキー
季節感
爽やか、春、夏
風味の強さと体験
このカクテルは中程度から高めの風味の強さを持ち、リキュールからの甘さとレモンからの酸味のバランスが際立っています。アルコールの強さは感じられますが、ハーブとフローラルのプロファイルによく溶け込んでいます。
甘味
塩味
酸味
苦味
スパイシーさ
フルーティーさ
クリーミーさ
炭酸
材料
ベースとなるブランコテキーラと、イエローシャルトリューズとサンジェルマンという2つの特徴的なリキュールが必要です。不可欠な酸味のバランスを取るために、絞りたてのレモンジュースが求められます。
- ブランコ・テキーラ45 ml / 1.5 oz高品質の100%アガベテキーラが推奨されます。
- イエロー・シャルトリューズ22.5 ml / 0.75 ozこれが主要なハーブの甘みと黄色の色合いをもたらします。
- サンジェルマン・エルダーフラワー・リキュール15 ml / 0.5 oz他の材料を引き立てる繊細なフローラルの香りを加えます。
- フレッシュレモンジュース22.5 ml / 0.75 oz最高の風味のためには、絞りたてのジュースが不可欠です。
氷の種類
- キューブアイス
ミキシング用品
これはシェイクするカクテルなので、標準的なカクテルシェーカーセットが必要です。計量用のジガーと、きれいな注ぎを実現するための2種類のストレーナーも不可欠です。
- 材料を冷やし混ぜるためのカクテルシェーカー。
- 正確に注ぐためのジガーまたは計量ツール。
- シェーカーから氷をせき止めるためのホーソーンストレーナー。
- 小さな氷のかけらを取り除くためのダブルストレイン用のファインメッシュストレーナー（茶こし）。
作り方
手順は簡単です。クープグラスを冷やし、すべての材料を氷と共にシェイクし、グラスにダブルストレインします。最後に香り高いレモンツイストで飾ります。
1. クープグラスに氷と水を入れるか、冷凍庫に数分間入れて冷やします。
2. カクテルシェーカーにブランコテキーラ、イエローシャルトリューズ、サンジェルマン、フレッシュレモンジュースを入れます。
3. シェーカーにキューブアイスを入れ、蓋をしっかり閉めて、よく冷えるまで12〜15秒間激しくシェイクします。
4. 冷やしたクープグラスから氷を捨てます。
5. シェーカーの中身をホーソーンストレーナーとファインメッシュストレーナーを使って、冷やしたグラスにダブルストレインします。
6. レモンツイストからオイルをドリンクの表面に搾り出し、ガーニッシュとして飾ります。
ガーニッシュ
シンプルなレモンツイストが完璧なガーニッシュです。ピールからオイルをドリンクの表面に搾り出すことで、最初の一口を豊かにする芳香な柑橘の層が加わります。
- レモンツイスト。ドリンクの上でオイルを搾り出し、その後グラスに落とすか、縁に飾る。
食物アレルギー情報
このカクテルは、グルテン、乳製品、卵、ナッツ、大豆などの一般的なアレルゲンを自然に含んでいません。ビーガンおよびベジタリアンの両方の食事に適しています。
✓ アルコール含有
✓ カフェインフリー
✓ 乳製品不使用
✓ 卵不使用
✓ 大豆不使用
✓ ナッツ不使用
✓ グルテンフリー
✓ ヴィーガン対応
✓ ベジタリアン対応
栄養情報
このカクテルは、主にリキュール由来の中程度のカロリーと糖分を含んでいます。総炭水化物量は、甘酸っぱいスタイルのドリンクとしては比較的低めです。
カロリー
約 210 kcal / 879 kJ
カロリーレベル
炭水化物
約 14 g
炭水化物レベル
糖質
約 13 g
糖質レベル
おすすめのシーン
晴れた日の午後、洗練されたハッピーアワー、または夜のエレガントな始まりに最適な、汎用性の高いカクテルです。その爽やかで明るい特徴は、特に春や夏の集まりに適しています。
- ハッピーアワー
- サマーパーティー
- カクテルパーティー
- お祝いの乾杯
ペアリングの提案
このカクテルの明るい酸味とハーブの複雑さは、軽くてフレッシュな料理とよく合います。揚げ物の前菜の濃厚さを断ち切り、メキシコ料理や南西部料理のスパイスを引き立てるため、食前酒として優れています。
- シュリンプセビーチェやゴートチーズのクロスティーニのような軽い前菜。
- フィッシュタコスなどのスパイシーなテクス・メクス料理。
- グリルチキンまたは魚。
イエロー・ローズ・オブ・テキサス：モダンなテキサスのクラシック
イエロー・ローズ・オブ・テキサスは、身近なものとエキゾチックなものを融合させ、新しく記憶に残るものを創り出す現代のカクテル芸術の証です。テキーラを核とし、イエローシャルトリューズのユニークなハーブの甘みと、サンジェルマンの繊細なフローラルのキスによって高められています。シャープでフレッシュなレモンの風味でバランスが取れた、洗練されていて爽やかで、美しい色合いのこのドリンクは、見た目も味わいも同様に楽しいものです。