柚子チューハイ
柚子チューハイは、その明るい柑橘系の風味と発泡性が特徴の、現代日本を代表するカクテルです。日本の伝統的な蒸留酒である焼酎のクリーンな味わいと、日本の柑橘である柚子の独特で香り高い酸味が組み合わさっています。スパークリングソーダ水を加えることで、非常に爽やかで飲みやすいハイボールとなり、どんな時間帯にもぴったりです。
準備
準備時間: 3 分
準備時間
難易度
ドリンクの分類
柚子チューハイは日本のハイボールカクテルの一種です。柑橘系の要素があるため広い意味で「サワー」のカテゴリーにも入りますが、ソーダ水と共にトールグラスで提供されることから、ハイボールの仲間として確固たる地位を築いています。日本では人気のあるカジュアルな飲み物です。
サービング
この軽やかで爽快なカクテルは、氷を入れた冷たいハイボールグラスでよく冷やして提供します。アルコール度数は比較的マイルドで、ストロング系のビールやグラスワインに相当します。
提供サイズ
約 240-300 ml / 8-10 オンス
アルコール度数
アルコール度数 約 8-12%
アルコールの強さ
提供温度
冷たい
グラスの種類
ハイボールグラスまたはコリンズグラス
グラスの処理
冷やしておく
由来
チューハイは戦後の日本で、焼酎と炭酸水で作るシンプルで手頃なハイボールとして登場しました。時が経つにつれて、風味付けのためにフルーツジュースやシロップが加えられるようになり、特に柑橘系のバージョンが絶大な人気を博しました。柚子バージョンは、日本を象徴する香り高い果物の一つである柚子を活用し、シンプルなハイボールをより香り高く洗練された、それでいて親しみやすい飲み物へと昇華させました。
発祥地
日本、20世紀後半。基本的なチューハイは20世紀半ばにまで遡りますが、柚子のような特定のフルーツフレーバーの人気は、特に居酒屋文化の台頭とともに、その後の数十年で高まりました。
柚子チューハイ
日本語の元の名前は柚子チューハイです。欧米のバーでは単に「Yuzu Sour（柚子サワー）」と呼ばれたり、音写して「Chu-Hi」と表記されたりすることがよくあります。「チューハイ」は「焼酎ハイボール」のかばん語であり、その主要な材料を示しています。
オリジナル名
柚子チューハイ
別名
- 柚子サワー
- Yuzu Chu-Hi
特徴の概要
このカクテルは、明るくフローラルな柑橘の香りと柚子の酸味、そしてほんのりとした甘さと焼酎のクリーンな味わいのバランスが特徴です。軽く泡立つテクスチャーとキレのある後味は、格別の爽快感をもたらします。
風味
柑橘系、酸味、爽やか、ほんのり甘い、クリーン
香り
フローラル、香り高い柑橘、さわやか
味のバランス
酸味、甘味
後味
クリーン、キレがある、短い
泡立ち
泡立つ、発泡性、スパークリング
色と見た目
淡い黄色、濁り、半透明
口当たり
軽い、さっぱり、薄い
季節感
爽快、夏向き、通年
風味の強さと体験
味わいは、柚子由来の明るいフルーティーさと際立った酸味が主体で、穏やかな甘さと控えめなアルコール感が特徴です。強い炭酸が口の中をフレッシュでクリーンに保ちます。
甘味
塩味
酸味
苦味
スパイシーさ
フルーティーさ
クリーミーさ
炭酸
材料
焼酎（またはウォッカ）、柚子果汁、バランスを取るための少量のシンプルシロップ、そして冷えたソーダ水が必要です。柚子果汁の品質が最終的な味の鍵となります。
- 焼酎（本格または麦）60 ml / 2 oz麦焼酎のようなクリーンでニュートラルな焼酎が最適です。ウォッカで代用することもできます。
- 柚子果汁30 ml / 1 oz生が一番ですが、高品質の瓶詰め100%柚子果汁も素晴らしいです。
- シンプルシロップ15 ml / 0.5 oz柚子果汁の甘さに応じて、お好みで量を調整してください。
- ソーダ水90-120 ml / 3-4 oz (to top)炭酸を保つためによく冷やしておく必要があります。
氷の種類
- 角氷
ミキシング用品
この飲み物はグラスで直接作ることもできますが、最初にベースの材料をシェイクすることで、よく冷えて混ざり合います。ジガーとバースプーンが標準的な道具として必要です。
- ベースを混ぜるためのカクテルシェイカー
- 計量用のジガー
- 優しく混ぜるためのバースプーン
作り方
作り方はシンプルです。焼酎、柚子果汁、シロップを氷と共にシェイクし、氷を入れたハイボールグラスに注ぎ、ソーダ水で満たします。軽く混ぜて飾りを添えれば完成です。
1. ハイボールグラスに氷を入れて冷やします。
2. カクテルシェイカーに氷を入れます。焼酎、柚子果汁、シンプルシロップを加えます。
3. シェイカーの外側が霜で覆われるまで、約10〜12秒間よくシェイクします。
4. 氷を入れたハイボールグラスに混合液を注ぎます。
5. 冷えたソーダ水で満たします。
6. 炭酸が抜けないように注意しながら、バースプーンで優しく混ぜ合わせます。
7. 新鮮な柚子の皮を飾ります。
ガーニッシュ
柚子の皮をシンプルに飾ることで、素晴らしい香りの次元が加わります。柚子が手に入らない場合は、レモンの輪切りで代用できます。
- 柚子の皮をドリンクの上で絞って香りを出し、そのまま中に落とす。
- 代わりに薄い柚子またはレモンの輪切り。
食物アレルギー情報
この飲み物は、グルテン、乳製品、卵、大豆、ナッツなどの一般的なアレルゲンを自然に含んでいません。ヴィーガンおよびベジタリアンの食事に適しており、カフェインは含まれていません。
✓ アルコール含有
✓ カフェインフリー
✓ 乳製品不使用
✓ 卵不使用
✓ 大豆不使用
✓ ナッツ不使用
✓ グルテンフリー
✓ ヴィーガン対応
✓ ベジタリアン対応
栄養情報
これは比較的に低カロリーのカクテルで、炭水化物と糖質のほとんどはフルーツジュースとシンプルシロップに由来します。一杯あたりの全体的な栄養への影響は控えめです。
カロリー
平均 140-160 kcal / 585-670 kJ
カロリーレベル
炭水化物
約 10 g
炭水化物レベル
糖質
約 9 g
糖質レベル
おすすめのシーン
この飲み物は非常に万能で、暖かい夏の日、カジュアルな集まり、ハッピーアワーに最適です。そのクリーンな味わいは、幅広い和食やアジア料理との相性も抜群です。
- 夏のパーティー
- 気軽な集まり
- ハッピーアワー
- 食事とのペアリング
- 食前酒
ペアリングの提案
柚子チューハイは、特に和食との相性が抜群のドリンクです。その酸味と泡が天ぷらや唐揚げのような揚げ物の濃厚さを断ち切り、クリーンな味わいが寿司や刺身の繊細な風味を引き立てます。また、塩味の効いた居酒屋風のスナックにも完璧にマッチします。
- 焼き鳥
- 寿司と刺身
- 天ぷら
- 唐揚げ
- 枝豆やその他塩味のスナック
柚子チューハイ：日本の究極のリフレッシュドリンク
柚子チューハイは、非常に爽快で簡単に作れる日本のハイボールです。その魅力はシンプルさと、柚子のユニークで香り高い風味にあり、活気に満ちた酸味が爽やかで美味しいです。このカクテルはクリーンでキレのある泡立ちが特徴で、特に暖かい季節や食事と一緒に気軽に飲むのに最適です。日本のカクテルの世界と万能な蒸留酒である焼酎への親しみやすい入門編となります。
こちらもおすすめです
これらはもう試しましたか？
シェリー・サワー
クラシックなサワーに洗練されたナッティなひねりを加えた一杯。シェリーのユニークな風味と、明るい柑橘系の風味、そしてほのかな甘さのバランスが絶妙です。
セント・ボトルフズ・タウン
オランダのジュネヴァ、ビタースイートなアペロール、ハーバルなベネディクティンを特徴とする、複雑でアロマティックなカクテル。
インプルーブド・シャルトリューズ・カクテル
グリーンシャルトリューズ、マラスキーノリキュール、そして香り高いアブサンリンスが特徴の、複雑でアロマティックなハーバルなジンカクテル。
ミラノ・トリノ
苦味と甘味の完璧なバランスを持つ、シンプルでエレガントな2つの材料から成るイタリアのアペリティフ（食前酒）。