ジズ・カクテル
ジズ・カクテルは、カクテルの黄金時代から忘れ去られた逸品です。ジンをベースにしたサワーで、ジュニパー、アプリコットブランデーのまろやかな甘み、そしてレモンとオレンジ両方のジュースの鮮やかな酸味が見事な相互作用を見せます。少量のグレナデンがザクロのほのかな甘みと美しいピンク色を加えます。現代の愛好家によって再発見されるに値する、素晴らしくバランスの取れた爽やかなドリンクです。
準備
準備時間: 3 分
準備時間
難易度
ドリンクの分類
ジズ・カクテルはクラシックカクテルに分類され、サワーファミリーに属します。ベーススピリッツ、甘いリキュール、柑橘系ジュースという構成は、この伝統的なカテゴリーにしっかりと位置づけられます。通常、食前酒（アペリティフ）として提供されます。
サービング
このカクテルは、キリッとした温度を保つために、事前に冷やしたクープグラスまたはカクテルグラスで氷のように冷たくして提供します。グラスに氷を入れずに提供する、中程度の強さのドリンクです。
提供サイズ
約120 ml / 4 oz (シェーク後)
アルコール度数
約20-24% ABV
アルコールの強さ
提供温度
冷たい
グラスの種類
クープグラス
グラスの処理
冷やしておく
由来
ジズ・カクテルが初めて印刷物として登場したのは、1930年にハリー・クラドックが出版した影響力のある『サヴォイ・カクテルブック』です。その時代の多くのドリンクと同様に、正確な考案者は不明ですが、この本に掲載されたことで、禁酒法時代の正統なクラシックカクテルとしての地位を確立しました。「Zizz」という名前は、このドリンクの生き生きとした爽やかな性格を反映しており、エネルギー、元気、輝きを意味する当時の俗語である可能性が高いです。
発祥地
ジズ・カクテルは1930年頃、イギリスのロンドンで生まれました。『サヴォイ・カクテルブック』への記録は、その成立時期と場所を明確に示しており、戦間期のロンドンの洗練されたカクテル文化を象徴しています。
ジズ・カクテル
このドリンクは、初版からのオリジナル名であるジズ・カクテルとして一貫して知られています。広く認識されている別名や通称はありません。
オリジナル名
Zizz Cocktail
特徴の概要
このカクテルは、クラシックなジンの骨格の上に、アプリコットと柑橘系の明るくフルーティーなアロマが重なります。味わいは甘味と酸味が見事に調和しており、滑らかな舌触りとクリーンでキレのある後味が特徴です。
風味
フルーティー、シトラス、タルト、甘い、ボタニカル
香り
ジュニパー、アプリコット、オレンジ、レモン
味のバランス
甘味、酸味
後味
クリーン、フルーティー、クリスプ
泡立ち
なし
色と見た目
ピンクがかったオレンジ色、かすかに濁った透明、黄金色の赤み
口当たり
スムーズ、シルキー、クリスプ
季節感
爽やか、夏向き、春向き
風味の強さと体験
ジズ・カクテルは、中程度のアルコール感と際立ったフルーティーさが特徴です。甘味と酸味の心地よいバランスが定義であり、炭酸、苦味、塩味はありません。
甘味
塩味
酸味
苦味
スパイシーさ
フルーティーさ
クリーミーさ
炭酸
材料
このカクテルを作るには、ベースのドライ・ジン、それを補うアプリコット・ブランデー、絞りたてのレモンジュースとオレンジジュース、そして色と甘みを加えるための少量のグレナデンが必要です。
- ドライ・ジン45 ml / 1.5 ozクラシックなロンドン・ドライ・ジンが最適です。
- アプリコット・ブランデー15 ml / 0.5 ozしばしばアプリコット・リキュールと表示されます。純粋なフルーツブランデー（オー・ド・ヴィ）と混同しないように注意してください。
- レモンジュース15 ml / 0.5 oz最高の風味のためには、絞りたてが不可欠です。
- オレンジジュース15 ml / 0.5 oz絞りたてが最良の結果をもたらします。
- グレナデン1ティースプーン（約5 ml / 0.17 oz）色とザクロのほのかな甘みを加えます。
氷の種類
- 角氷
ミキシング用品
このドリンクを準備するには、計量用のジガーとストレーナーを含む標準的なカクテルシェーカーセットが必要です。より滑らかな舌触りのために、ダブルストレーンが推奨されます。
- 材料を冷やして混ぜ合わせるためのカクテルシェーカー。
- 正確な分量を測るためのジガーまたは計量ツール。
- 氷の破片を取り除くためのストレーナーとファインメッシュストレーナー（ダブルストレーン用）。
作り方
作り方は、全ての材料を氷と共に激しくシェークし、その後、事前に冷やしたクープグラスに混合液をダブルストレーンで注ぎます。最後の仕上げはシトラスツイストのガーニッシュです。
1. クープグラスまたはカクテルグラスに氷と水を入れるか、冷凍庫に数分間入れて冷やします。
2. ジン、アプリコット・ブランデー、フレッシュレモンジュース、フレッシュオレンジジュース、グレナデンをカクテルシェーカーに入れます。
3. シェーカーの3分の2まで角氷を入れます。
4. シェーカーをしっかりと閉め、よく冷えるまで12〜15秒間激しくシェークします。
5. 冷やしたグラスから氷を捨てます。
6. 滑らかな舌触りを確保するため、シェーカーから冷やしたグラスにカクテルをダブルストレーンで注ぎます。
7. オレンジまたはレモンのツイストで飾ります。ドリンクの表面にオイルを絞りかけ、その後グラスに入れます。
ガーニッシュ
レモンまたはオレンジのピール（皮）を使ったシンプルなツイストが理想的なガーニッシュです。飾る前にドリンクの表面に柑橘類のオイルを絞りかけると、香りが一層引き立ちます。
- オレンジまたはレモンのツイスト。ドリンクの上にオイルを絞りかけ、グラスに落とすか、縁に飾ります。
食物アレルギー情報
このカクテルは、乳製品、卵、ナッツ、大豆などの一般的なアレルゲンを自然に含んでいません。ビーガンおよびベジタリアンの両方の食事に適しており、蒸留酒が使用されている限り、通常はグルテンフリーです。
✓ アルコール含有
✓ カフェインフリー
✓ 乳製品不使用
✓ 卵不使用
✓ 大豆不使用
✓ ナッツ不使用
✓ グルテンフリー
✓ ヴィーガン対応
✓ ベジタリアン対応
栄養情報
このカクテルはリキュールとジュースに由来する中程度の量の砂糖を含んでおり、それがカロリー数の一因となっています。ジュースを多用する他のドリンクに比べると、炭水化物は比較的少ないです。
カロリー
平均180-200 kcal / 753-837 kJ
カロリーレベル
炭水化物
約12 g
炭水化物レベル
糖質
約10 g
糖質レベル
おすすめのシーン
食前に味覚を刺激するのに最適な、素晴らしい食前酒です。その爽やかで洗練された性質は、カクテルパーティーやクラシックドリンクが好まれる懇親会に最適です。
- カクテルパーティー
- 食前酒
- 夏の夜
- 懇親会
ペアリングの提案
ジズ・カクテルの甘酸っぱい風味は、塩味や風味豊かな前菜とよく合います。チーズボード、塩漬け肉、または軽いシーフードのカナッペと一緒に提供し、そのフルーティーなノートを圧倒することなく引き立てることを検討してください。
- オリーブやナッツなどの塩味のスナック
- ブルスケッタなどの軽い前菜
- ゴートチーズやブリーなどのマイルドなチーズ
- シーフードのカナッペ
ジズ・カクテル：元気と輝きを持つ忘れられたクラシック
ジズ・カクテルは、より一般的なジンサワーに代わる爽やかな選択肢を提供する、魅力的でバランスの取れたクラシックカクテルです。1930年代に名門サヴォイ・ホテルで生まれ、ジンのボタニカルなキレと、アプリコット・ブランデーのフルーティーな深み、そして2種類の柑橘系ジュースを組み合わせています。作りやすく、飲むのが楽しいこのカクテルは、復活の機が熟した禁酒法時代のエレガンスの完璧な見本です。その魅力的な色と洗練された風味は、クラシックを探求したいカクテル愛好家にとって素晴らしい選択肢となります。
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