ゾンビ
ゾンビは、その高いアルコール度数と複雑なフレーバープロファイルで有名な伝説的なティキカクテルです。数種類のラムと、ファラーナム、グレナデン、シナモンシロップなどの材料から生まれる柑橘類、トロピカルフルーツ、スパイスの香りのシンフォニーを見事に組み合わせています。元々、そのレシピは厳重に守られた秘密であり、その神秘性を高めていました。その強さから、多くのバーでは客一人につき2杯までと制限していることで有名です。
準備
準備時間: 7 分
準備時間
難易度
ドリンクの分類
ゾンビは典型的なティキカクテルであり、複雑なラムベース、フルーツジュース、エキゾチックなスパイスで知られるカテゴリーです。このジャンルのクラシックと見なされており、ティキ文化がミクソロジーに貢献した最も有名な例の一つです。このドリンクは常にロングカクテルとして提供されます。
サービング
これはアルコール度数が高く、冷たいロングドリンクで、通常はハイボールグラスのような背の高い冷やしたグラス、またはより祝祭的な雰囲気のセラミック製ティキマグで提供されます。かなりの量のアルコールを含み、ABVはしばしば20%を超えます。
提供サイズ
約 240-300 ml / 8-10 oz
アルコール度数
20-25% ABV
アルコールの強さ
提供温度
冷たい
グラスの種類
ティキマグまたはハイボールグラス
グラスの処理
冷やしておく
由来
ゾンビは1934年にドン・ビーチがハリウッドのレストラン「ドン・ザ・ビーチコーマー」で考案しました。伝説によると、彼は二日酔いの客が商談を乗り切るのを助けるためにこのドリンクを作ったとされています。その客は数日後に戻ってきて、この強力なドリンクのせいで出張中ずっと「ゾンビ」のようになってしまったとこぼし、これがこのカクテルの象徴的な名前の由来となりました。
発祥地
1934年、アメリカ合衆国カリフォルニア州ハリウッドにてドン・ビーチによって考案。
ゾンビ
このドリンクはほぼ世界中で「ゾンビ」として知られています。初期のメニューやバリエーションでは「ザ・ゾンビ」や「ゾンビ・パンチ」と呼ばれることもありますが、今日ではあまり一般的ではありません。その元の名前は現在の名前と同じであり、ティキ文化における象徴的な地位を確立しています。
オリジナル名
Zombie
別名
- ザ・ゾンビ
- ゾンビ・パンチ
特徴の概要
ゾンビは複雑な味の旅を提供し、フルーツやシロップの甘さと柑橘類の酸味、そして複数のラムがもたらす力強い温かさのバランスが取れています。その香りはフルーツとスパイスが織りなすトロピカルなブーケのようであり、滑らかでフルボディな口当たりと、長く温かい余韻へと続きます。
風味
フルーティー、スパイシー、複雑、ラムが効いている、甘い、酸っぱい
香り
トロピカルフルーツ、柑橘類、シナモン、クローブ、アニス、熟成ラム
味のバランス
甘味、酸味、強いアルコール感
後味
長い、温かい、スパイシー、複雑
泡立ち
なし
色と見た目
黄金色の琥珀色、深いオレンジ色、赤褐色
口当たり
滑らか、フルボディ
季節感
夏らしい、爽やか、トロピカル
風味の強さと体験
このドリンクは非常に風味が強く、高いフルーティーさとアルコール度数が特徴で、中程度の甘味と酸味によってバランスが取られています。顕著なスパイシーさがありますが、塩味、クリーミーさ、炭酸はありません。
甘味
塩味
酸味
苦味
スパイシーさ
フルーティーさ
クリーミーさ
炭酸
材料
この複雑なカクテルは、ベースとして3種類の異なるラム、フレッシュライムジュース、そしていくつかの特殊なシロップやリキュールを必要とします。主要な材料にはファラーナム、ドンズ・ミックス、グレナデン、そしてペルノーやアブサンからのかすかなアニスの香りが含まれます。
- ジャマイカン・ダークラム45 ml / 1.5 ozポットスチルで蒸留されたラムが、独特の風味と深みを与えます。
- プエルトリカン・ゴールドラム45 ml / 1.5 oz滑らかさを加え、重めのジャマイカンラムとのバランスを取ります。
- 151プルーフ・デメラララム30 ml / 1 oz強力なキックと豊かな糖蜜の風味のための高プルーフ・ラム。
- フレッシュライムジュース20 ml / 0.75 ozその鮮やかで酸っぱい風味に不可欠です。
- ドンズ・ミックス15 ml / 0.5 ozイエローグレープフルーツジュース2に対し、シナモン風味のシュガーシロップ1を混ぜたもの。
- ファラーナム15 ml / 0.5 ozアーモンド、ジンジャー、ライムの風味を持つ甘いシロップまたはリキュール。アレルギーがある場合はナッツの有無を確認してください。
- グレナデン1 Teaspoon色味とザクロの甘みを少し加えます。高品質のグレナデンを使用してください。
- ペルノーまたはアブサン6 Dashes元のレシピに不可欠な、かすかなアニスの風味をもたらします。
- アンゴスチュラ・ビターズ1 Dash複雑さを加え、甘さのバランスを取ります。
氷の種類
- クラッシュドアイス
ミキシング用品
正確な計量のためのジガーとブレンダーが必要です。オリジナルの調理法では、すべてをわずか数秒間フラッシュブレンドし、ドリンクを完璧に冷やして混ぜ合わせます。
- ブレンダー：材料とクラッシュドアイスをフラッシュブレンド（短時間撹拌）するために使用。
- ジガー：すべての液体材料を正確に計量するために使用。
作り方
作り方は、主要な材料をクラッシュドアイスと短時間ブレンドし、背の高いグラスに注ぎ、その上に高プルーフのラムを浮かべるというものです。最後の仕上げは、香り高いフレッシュミントのガーニッシュです。
1. 151プルーフ・ラム以外のすべての材料をブレンダーに入れます。
2. ブレンダーに約1カップのクラッシュドアイスを入れます。
3. 高速で5秒以上ブレンドしないでください。目的は、フローズンスラッシーを作るのではなく、短時間で混ぜて冷やすことです。
4. 混ぜ合わせたものを背の高いティキマグまたはハイボールグラスに注ぎます。
5. スプーンの背を伝わせながらゆっくりと注ぎ、151プルーフ・デメラララムをドリンクの上に慎重に浮かべます。
6. フレッシュミントの小枝とパイナップルのウェッジで飾ります。
7. すぐにストローを添えて提供します。
ガーニッシュ
伝統的なガーニッシュはフレッシュミントの小枝で、素晴らしい香りを加えます。パイナップルのウェッジやチェリーのような他のトロピカルフルーツのガーニッシュも一般的です。
- ミントの小枝：フレッシュミントの小枝を軽く叩いてオイルを放出し、ドリンクに飾ります。
- パイナップルのウェッジ：フレッシュパイナップルのウェッジをグラスの縁に飾ります。
食物アレルギー情報
このカクテルは通常、ヴィーガン、乳製品不使用、グルテンフリーですが、ファラーナムシロップにはアーモンドエキスが含まれていることが多いため、ナッツフリーではありません。ナッツアレルギーがある場合は、必ずファラーナムのラベルを確認してください。
✓ アルコール含有
✓ カフェインフリー
✓ 乳製品不使用
✓ 卵不使用
✓ 大豆不使用
✕ ナッツ不使用
✓ グルテンフリー
✓ ヴィーガン対応
✓ ベジタリアン対応
栄養情報
複数のスピリッツと甘いシロップを使用しているため、これは高カロリーのカクテルであり、炭水化物と糖分の含有量も相当なものです。適度に楽しむべきドリンクです。
カロリー
平均 350-450 kcal / 1464-1883 kJ
カロリーレベル
炭水化物
平均 30-40 g
炭水化物レベル
糖質
平均 25-35 g
糖質レベル
おすすめのシーン
ゾンビはテーマ性のあるティキパーティーや夏の集まり、その他エキゾチックでお祝いムードのドリンクが求められるあらゆる機会に最適です。そのトロピカルなフレーバーは、暖かい気候や休暇の場面に理想的な選択肢となります。
- ティキパーティー
- 夏のバーベキュー
- トロピカルな休暇
- ハッピーアワー
- 特別なお祝い
ペアリングの提案
ゾンビの複雑でフルーティー、そしてスパイシーなプロファイルは、プープー・プラッター、ココナッツシュリンプ、春巻きなどのクラシックなティキの前菜と素晴らしく合います。その甘さと強さは、ジャークチキンやタイカレーのようなスパイシーな料理の大胆な風味にも負けません。このドリンクのトロピカルなノートは、グリルしたフルーツや肉料理を完璧に引き立てます。
- プープー・プラッター
- スパイシーなアジアの前菜
- グリルしたパイナップル
- ココナッツシュリンプ
- ジャークチキン
伝説のゾンビ：ティキの歴史を味わう強力な一杯
ゾンビは、伝説的なドン・ビーチによって生み出されたティキカクテル文化の礎です。複数のラムにフルーツとスパイスの合唱を重ねた、強力で複雑、そして非常に風味豊かなドリンクです。その材料リストは威圧的に感じられるかもしれませんが、その報酬は完璧にバランスの取れた忘れられないトロピカルな体験です。その強さと謎に満ちたオリジナルのレシピで有名なゾンビは、カクテル愛好家なら誰でも試すべき一杯であり続けています。
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