Zombie
Zombie, yüksek alkol içeriği ve karmaşık lezzet profiliyle tanınan efsanevi bir tiki kokteylidir. Birkaç çeşit romu; falernum, grenadin ve tarçın şurubu gibi malzemelerden gelen narenciye, tropikal meyve ve baharat notalarının bir senfonisiyle ustaca birleştirir. Başlangıçta tarifi, gizemini artıran ve sıkı bir şekilde korunan bir sırdı. Sertliği nedeniyle, birçok bar müşterilerine sadece iki porsiyonla sınırlama getirmesiyle ünlüdür.
Hazırlık
Hazırlama süresi: 7 dakika
Hazırlama süresi
Zorluk
İçecek Sınıflandırması
Zombie, karmaşık rom bazları, meyve suları ve egzotik baharatlarıyla bilinen bir kategori olan tiki kokteyllerinin en iyi örneğidir. Türünün bir klasiği ve tiki kültürünün miksolojiye katkısının en ünlü örneklerinden biri olarak kabul edilir. Bu içki her zaman uzun içimli bir kokteyl olarak servis edilir.
Servis
Bu, genellikle Highball gibi uzun, soğutulmuş bir bardakta veya daha şenlikli bir şekilde seramik bir Tiki kupasında servis edilen sert, soğuk, uzun içimli bir içkidir. Genellikle %20'yi aşan bir ABV ile önemli miktarda alkol içerir.
Porsiyon boyutu
Yaklaşık 240-300 ml / 8-10 oz
Alkol içeriği
%20-25 ABV
Alkol derecesi
Servis sıcaklığı
Soğuk
Bardak türü
Tiki Kupası veya Highball Bardağı
Bardak hazırlığı
Soğutulmuş
Hikayesi
Zombie, 1934'te Donn Beach tarafından Hollywood'daki restoranı Don the Beachcomber'da yaratıldı. Efsaneye göre, bu içeceği akşamdan kalma bir müşterisinin bir iş toplantısını atlatmasına yardımcı olmak için hazırlamıştır. Müşteri günler sonra geri dönüp bu sert içkinin onu tüm gezi boyunca bir "zombiye" dönüştürdüğünden şikayet etmiş ve böylece kokteyl ikonik adını almıştır.
Köken
1934 yılında Donn Beach tarafından Hollywood, Kaliforniya, ABD'de yaratılmıştır.
Zombie
Bu içki neredeyse evrensel olarak Zombie olarak bilinir. Bazı eski menüler veya varyasyonlar onu The Zombie veya Zombie Punch olarak adlandırabilir, ancak bunlar günümüzde daha az yaygındır. Orijinal adı, şu anki adıyla aynıdır ve bu da tiki kültüründeki ikonik statüsünü pekiştirmektedir.
Orijinal ad
Zombie
Alternatif adlar
- The Zombie
- Zombie Punch
Özelliklere genel bakış
Zombie; meyve ve şurupların tatlılığını narenciyenin ekşiliği ve birden fazla romun güçlü sıcaklığıyla dengeleyerek karmaşık bir lezzet yolculuğu sunar. Aroması, pürüzsüz, dolgun gövdeli bir dokuya ve uzun, ısıtıcı bir bitişe yol açan tropikal bir meyve ve baharat buketidir.
Lezzet
Meyvemsi, baharatlı, karmaşık, rom ağırlıklı, tatlı, ekşi
Aroma
Tropikal meyve, narenciye, tarçın, karanfil, anason, yıllanmış rom
Tat dengesi
Tatlı, ekşi, sert
Damakta Kalan Tat
Uzun, ısıtıcı, baharatlı, karmaşık
Köpüklülük
Yok
Renk görünümü
Altın kehribar, koyu turuncu, kırmızımsı kahverengi
Doku
Pürüzsüz, dolgun gövdeli
Mevsimsellik
Yazlık, ferahlatıcı, tropikal
Lezzet yoğunluğu ve Deneyim
Bu içki, orta düzeyde tatlılık ve ekşilikle dengelenmiş, yüksek seviyede meyvemsilik ve alkol sertliği ile karakterize edilen, yoğun lezzetli bir içkidir. Belirgin bir baharatlı karaktere sahiptir ancak tuzluluk, kremsilik veya gazlılık içermez.
Tatlılık
Tuzluluk
Ekşilik
Acılık
Baharatlılık
Meyvemsilik
Kremalılık
Karbonasyon
Malzemeler
Bu karmaşık kokteyl, baz olarak üç farklı rom çeşidinin yanı sıra taze misket limonu suyu ve birkaç özel şurup ve likör gerektirir. Anahtar malzemeler arasında Falernum, Donn's Mix, grenadin ve Pernod veya absinthe'den gelen hafif bir anason tadı bulunur.
- Jamaika Siyah Romu45 ml / 1.5 ozPot-still bir rom, kendine has bir tat ve derinlik sağlar.
- Porto Riko Gold Romu45 ml / 1.5 ozPürüzsüzlük katar ve daha ağır olan Jamaika romunu dengeler.
- 151-Proof Demerara Romu30 ml / 1 ozSert bir etki ve zengin pekmez aroması için yüksek alkollü rom.
- Taze Misket Limonu Suyu20 ml / 0.75 ozCanlı, ekşi lezzeti için gereklidir.
- Donn's Mix15 ml / 0.5 oz2 ölçü sarı greyfurt suyu ile 1 ölçü tarçın infüzyonlu şeker şurubunun karışımı.
- Falernum15 ml / 0.5 ozBadem, zencefil ve misket limonu aromalarına sahip tatlı bir şurup veya likör. Alerjiniz varsa kuruyemiş içerip içermediğini kontrol edin.
- Grenadin1 Çay KaşığıRenk ve bir miktar nar tatlılığı katar. Yüksek kaliteli grenadin kullanın.
- Pernod veya Absinthe6 DamlaOrijinal tarif için çok önemli olan hafif bir anason aroması sağlar.
- Angostura Bitters1 DamlaKarmaşıklık katar ve tatlılığı dengeler.
Buz türü
- Kırılmış
Karıştırma ekipmanları
Hassas ölçümler için bir jigger'a ve bir blender'a ihtiyacınız olacak. Orijinal hazırlama yöntemi, içeceği mükemmel bir şekilde soğutmak ve karıştırmak için her şeyi sadece birkaç saniye boyunca hızlıca karıştırmayı içerir.
- Blender: Malzemeleri kırılmış buzla kısa süre karıştırmak için.
- Jigger: Tüm sıvı malzemelerin hassas ölçümü için.
Talimatlar
Hazırlanışı, ana malzemeleri kırılmış buzla kısa süre karıştırmayı, uzun bir bardağa dökmeyi ve ardından üzerine yüksek alkollü romu yüzdürmeyi içerir. Son dokunuş, taze naneden yapılan aromatik bir garnitürdür.
1. 151-proof rom dışındaki tüm malzemeleri bir blendera ekleyin.
2. Blenderı yaklaşık 1 su bardağı kırılmış buzla doldurun.
3. Yüksek hızda en fazla 5 saniye karıştırın. Amaç, donmuş bir slushy yaratmak değil, hızlıca karıştırıp soğutmaktır.
4. Karışımı uzun bir Tiki kupasına veya Highball bardağına dökün.
5. 151-proof Demerara romunu, bir kaşığın tersi üzerinden yavaşça dökerek dikkatlice içeceğin üzerine yüzdürün.
6. Taze bir nane dalı ve bir ananas dilimi ile süsleyin.
7. Hemen bir pipetle servis yapın.
Garnitür
Geleneksel garnitür, harika bir aroma katan taze bir nane dalıdır. Ananas dilimi veya kiraz gibi diğer tropikal meyve garnitürleri de yaygındır.
- Nane Dalı: Yağlarını serbest bırakmak için taze bir nane dalına hafifçe vurun ve içeceğin içine yerleştirin.
- Ananas Dilimi: Bardağın kenarına taze bir ananas dilimi yerleştirilebilir.
Diyet Bilgileri
Bu kokteyl genellikle vegan, sütsüz ve glütensizdir, ancak falernum şurubu sıklıkla badem özü içerdiğinden kuruyemişsiz değildir. Kuruyemiş alerjiniz varsa daima falernum etiketini kontrol edin.
✓ Alkol içerir
✓ Kafeinsiz
✓ Süt ürünü içermez
✓ Yumurta içermez
✓ Soya içermez
✕ Fındık/fıstık içermez
✓ Glutensiz
✓ Vegan dostu
✓ Vejetaryen dostu
Besin bilgileri
Bu, birden fazla alkollü içki ve şekerli şuruplar nedeniyle yüksek kalorili bir kokteyldir ve önemli miktarda karbonhidrat ve şeker içeriğine sahiptir. Ölçülü tüketilmesi gereken bir içkidir.
Kalori
Ortalama 350-450 kcal / 1464-1883 kJ
Kalori seviyesi
Karbonhidratlar
Ortalama 30-40 g
Karbonhidrat seviyesi
Şeker
Ortalama 25-35 g
Şeker seviyesi
Özel günler
Zombie; temalı tiki partileri, yaz buluşmaları ve egzotik ve kutlamaya yönelik bir içki gerektiren her türlü etkinlik için mükemmeldir. Tropikal lezzetleri, onu sıcak havalar ve tatil ortamları için ideal bir seçim haline getirir.
- Tiki Partisi
- Yaz Barbeküsü
- Tropik Tatil
- Happy Hour
- Özel Kutlama
Eşleştirme önerileri
Zombie'nin karmaşık, meyvemsi ve baharatlı profili, pu pu tabağı, hindistan cevizli karides veya spring rolls gibi klasik tiki mezeleriyle harika bir uyum sağlar. Tatlılığı ve sertliği, jerk tavuk veya Tayland körileri gibi baharatlı yemeklerin cesur lezzetlerine de karşı koyabilir. İçeceğin tropikal notaları, ızgara meyveleri ve etleri mükemmel bir şekilde tamamlar.
- Pu Pu Tabağı
- Baharatlı Asya Mezeleri
- Izgara Ananas
- Hindistan Cevizli Karides
- Jerk Tavuk
Efsanevi Zombie: Tiki Tarihinden Sert Bir Lezzet
Zombie, efsanevi Donn Beach tarafından yaratılan tiki kokteyl kültürünün bir temel taşıdır. Birden fazla romu, meyve ve baharat korosuyla katmanlandıran sert, karmaşık ve derin lezzetli bir içkidir. Malzeme listesi göz korkutucu olabilse de, ödülü mükemmel dengelenmiş ve unutulmaz bir tropikal deneyimdir. Sertliği ve gizemli orijinal tarifiyle ünlü olan Zombie, her kokteyl meraklısı için mutlaka denenmesi gereken bir içkidir.
Benzer Kokteyller
Bunları da Sevebilirsiniz
Tütsülü Paper Plane
Klasik Paper Plane'in bir yorumu olarak bourbon yerine mezcal kullanılan, tütsülü, tatlı-acı ve ekşi bir kokteyl.
Cable Car
Baharatlı rom, portakal curaçao ve limon suyu içeren, kendine özgü tarçın-şeker kaplı kenarlı bir kadehte servis edilen modern klasik bir sour kokteyli.
Votka Collins
Votka, taze limon suyu, şeker ve köpüklü soda ile yapılan, ferah, temiz ve gazlı bir uzun içecek.
Penicillin
Tatlı bal, ekşi limon ve zencefilin ısıtıcı etkisini iki tür İskoç viskisiyle dengeleyen, isli ve baharatlı bir modern klasik.
Bunları Henüz Denediniz mi?
Blue Moon Kokteyli
Crème de violette'ten gelen kendine özgü menekşe rengiyle zarif ve çiçeksi bir gin sour.
Fairbank Kokteyli
Sek vermut ve crème de noyaux'dan gelen fındıksı acılığın hafif bir dokunuşuyla sofistike, aromatik bir cin kokteyli.
Lion Kokteyli
Grand Marnier'in portakal notalarıyla zarif bir şekilde dengelenmiş, parlak, narenciye ağırlıklı klasik bir cin sour.
Bee's Kiss Kokteyli
Yasaklama Dönemi'nden kalma, bal, limon ve kremayı birleştiren kremsi, tatlı ve mayhoş bir cin kokteyli.