Zombie

Zombie, yüksek alkol içeriği ve karmaşık lezzet profiliyle tanınan efsanevi bir tiki kokteylidir. Birkaç çeşit romu; falernum, grenadin ve tarçın şurubu gibi malzemelerden gelen narenciye, tropikal meyve ve baharat notalarının bir senfonisiyle ustaca birleştirir. Başlangıçta tarifi, gizemini artıran ve sıkı bir şekilde korunan bir sırdı. Sertliği nedeniyle, birçok bar müşterilerine sadece iki porsiyonla sınırlama getirmesiyle ünlüdür.
Zombie

Hazırlık

Hazırlama süresi: 7 dakika

Hazırlama süresi
Zorluk

İçecek Sınıflandırması

Zombie, karmaşık rom bazları, meyve suları ve egzotik baharatlarıyla bilinen bir kategori olan tiki kokteyllerinin en iyi örneğidir. Türünün bir klasiği ve tiki kültürünün miksolojiye katkısının en ünlü örneklerinden biri olarak kabul edilir. Bu içki her zaman uzun içimli bir kokteyl olarak servis edilir.

Servis

Bu, genellikle Highball gibi uzun, soğutulmuş bir bardakta veya daha şenlikli bir şekilde seramik bir Tiki kupasında servis edilen sert, soğuk, uzun içimli bir içkidir. Genellikle %20'yi aşan bir ABV ile önemli miktarda alkol içerir.
Porsiyon boyutu
Yaklaşık 240-300 ml / 8-10 oz
Alkol içeriği
%20-25 ABV
Alkol derecesi
Servis sıcaklığı
Soğuk
Bardak türü
Tiki Kupası veya Highball Bardağı
Bardak hazırlığı
Soğutulmuş

Hikayesi

Zombie, 1934'te Donn Beach tarafından Hollywood'daki restoranı Don the Beachcomber'da yaratıldı. Efsaneye göre, bu içeceği akşamdan kalma bir müşterisinin bir iş toplantısını atlatmasına yardımcı olmak için hazırlamıştır. Müşteri günler sonra geri dönüp bu sert içkinin onu tüm gezi boyunca bir "zombiye" dönüştürdüğünden şikayet etmiş ve böylece kokteyl ikonik adını almıştır.
Köken
1934 yılında Donn Beach tarafından Hollywood, Kaliforniya, ABD'de yaratılmıştır.

Zombie

Bu içki neredeyse evrensel olarak Zombie olarak bilinir. Bazı eski menüler veya varyasyonlar onu The Zombie veya Zombie Punch olarak adlandırabilir, ancak bunlar günümüzde daha az yaygındır. Orijinal adı, şu anki adıyla aynıdır ve bu da tiki kültüründeki ikonik statüsünü pekiştirmektedir.
Orijinal ad
Zombie
Alternatif adlar
  • The Zombie
  • Zombie Punch

Özelliklere genel bakış

Zombie; meyve ve şurupların tatlılığını narenciyenin ekşiliği ve birden fazla romun güçlü sıcaklığıyla dengeleyerek karmaşık bir lezzet yolculuğu sunar. Aroması, pürüzsüz, dolgun gövdeli bir dokuya ve uzun, ısıtıcı bir bitişe yol açan tropikal bir meyve ve baharat buketidir.
Lezzet
Meyvemsi, baharatlı, karmaşık, rom ağırlıklı, tatlı, ekşi
Aroma
Tropikal meyve, narenciye, tarçın, karanfil, anason, yıllanmış rom
Tat dengesi
Tatlı, ekşi, sert
Damakta Kalan Tat
Uzun, ısıtıcı, baharatlı, karmaşık
Köpüklülük
Yok
Renk görünümü
Altın kehribar, koyu turuncu, kırmızımsı kahverengi
Doku
Pürüzsüz, dolgun gövdeli
Mevsimsellik
Yazlık, ferahlatıcı, tropikal

Lezzet yoğunluğu ve Deneyim

Bu içki, orta düzeyde tatlılık ve ekşilikle dengelenmiş, yüksek seviyede meyvemsilik ve alkol sertliği ile karakterize edilen, yoğun lezzetli bir içkidir. Belirgin bir baharatlı karaktere sahiptir ancak tuzluluk, kremsilik veya gazlılık içermez.
Tatlılık
Tuzluluk
Ekşilik
Acılık
Baharatlılık
Meyvemsilik
Kremalılık
Karbonasyon

Malzemeler

Bu karmaşık kokteyl, baz olarak üç farklı rom çeşidinin yanı sıra taze misket limonu suyu ve birkaç özel şurup ve likör gerektirir. Anahtar malzemeler arasında Falernum, Donn's Mix, grenadin ve Pernod veya absinthe'den gelen hafif bir anason tadı bulunur.
  • Jamaika Siyah Romu45 ml / 1.5 oz
    Pot-still bir rom, kendine has bir tat ve derinlik sağlar.
  • Porto Riko Gold Romu45 ml / 1.5 oz
    Pürüzsüzlük katar ve daha ağır olan Jamaika romunu dengeler.
  • 151-Proof Demerara Romu30 ml / 1 oz
    Sert bir etki ve zengin pekmez aroması için yüksek alkollü rom.
  • Taze Misket Limonu Suyu20 ml / 0.75 oz
    Canlı, ekşi lezzeti için gereklidir.
  • Donn's Mix15 ml / 0.5 oz
    2 ölçü sarı greyfurt suyu ile 1 ölçü tarçın infüzyonlu şeker şurubunun karışımı.
  • Falernum15 ml / 0.5 oz
    Badem, zencefil ve misket limonu aromalarına sahip tatlı bir şurup veya likör. Alerjiniz varsa kuruyemiş içerip içermediğini kontrol edin.
  • Grenadin1 Çay Kaşığı
    Renk ve bir miktar nar tatlılığı katar. Yüksek kaliteli grenadin kullanın.
  • Pernod veya Absinthe6 Damla
    Orijinal tarif için çok önemli olan hafif bir anason aroması sağlar.
  • Angostura Bitters1 Damla
    Karmaşıklık katar ve tatlılığı dengeler.

Buz türü

  • Kırılmış

Karıştırma ekipmanları

Hassas ölçümler için bir jigger'a ve bir blender'a ihtiyacınız olacak. Orijinal hazırlama yöntemi, içeceği mükemmel bir şekilde soğutmak ve karıştırmak için her şeyi sadece birkaç saniye boyunca hızlıca karıştırmayı içerir.
  • Blender: Malzemeleri kırılmış buzla kısa süre karıştırmak için.
  • Jigger: Tüm sıvı malzemelerin hassas ölçümü için.

Talimatlar

Hazırlanışı, ana malzemeleri kırılmış buzla kısa süre karıştırmayı, uzun bir bardağa dökmeyi ve ardından üzerine yüksek alkollü romu yüzdürmeyi içerir. Son dokunuş, taze naneden yapılan aromatik bir garnitürdür.
1. 151-proof rom dışındaki tüm malzemeleri bir blendera ekleyin.
2. Blenderı yaklaşık 1 su bardağı kırılmış buzla doldurun.
3. Yüksek hızda en fazla 5 saniye karıştırın. Amaç, donmuş bir slushy yaratmak değil, hızlıca karıştırıp soğutmaktır.
4. Karışımı uzun bir Tiki kupasına veya Highball bardağına dökün.
5. 151-proof Demerara romunu, bir kaşığın tersi üzerinden yavaşça dökerek dikkatlice içeceğin üzerine yüzdürün.
6. Taze bir nane dalı ve bir ananas dilimi ile süsleyin.
7. Hemen bir pipetle servis yapın.

Garnitür

Geleneksel garnitür, harika bir aroma katan taze bir nane dalıdır. Ananas dilimi veya kiraz gibi diğer tropikal meyve garnitürleri de yaygındır.
  • Nane Dalı: Yağlarını serbest bırakmak için taze bir nane dalına hafifçe vurun ve içeceğin içine yerleştirin.
  • Ananas Dilimi: Bardağın kenarına taze bir ananas dilimi yerleştirilebilir.

Diyet Bilgileri

Bu kokteyl genellikle vegan, sütsüz ve glütensizdir, ancak falernum şurubu sıklıkla badem özü içerdiğinden kuruyemişsiz değildir. Kuruyemiş alerjiniz varsa daima falernum etiketini kontrol edin.
Alkol içerir
Kafeinsiz
Süt ürünü içermez
Yumurta içermez
Soya içermez
Fındık/fıstık içermez
Glutensiz
Vegan dostu
Vejetaryen dostu

Besin bilgileri

Bu, birden fazla alkollü içki ve şekerli şuruplar nedeniyle yüksek kalorili bir kokteyldir ve önemli miktarda karbonhidrat ve şeker içeriğine sahiptir. Ölçülü tüketilmesi gereken bir içkidir.
Kalori
Ortalama 350-450 kcal / 1464-1883 kJ
Kalori seviyesi
Karbonhidratlar
Ortalama 30-40 g
Karbonhidrat seviyesi
Şeker
Ortalama 25-35 g
Şeker seviyesi

Özel günler

Zombie; temalı tiki partileri, yaz buluşmaları ve egzotik ve kutlamaya yönelik bir içki gerektiren her türlü etkinlik için mükemmeldir. Tropikal lezzetleri, onu sıcak havalar ve tatil ortamları için ideal bir seçim haline getirir.
  • Tiki Partisi
  • Yaz Barbeküsü
  • Tropik Tatil
  • Happy Hour
  • Özel Kutlama

Eşleştirme önerileri

Zombie'nin karmaşık, meyvemsi ve baharatlı profili, pu pu tabağı, hindistan cevizli karides veya spring rolls gibi klasik tiki mezeleriyle harika bir uyum sağlar. Tatlılığı ve sertliği, jerk tavuk veya Tayland körileri gibi baharatlı yemeklerin cesur lezzetlerine de karşı koyabilir. İçeceğin tropikal notaları, ızgara meyveleri ve etleri mükemmel bir şekilde tamamlar.
  • Pu Pu Tabağı
  • Baharatlı Asya Mezeleri
  • Izgara Ananas
  • Hindistan Cevizli Karides
  • Jerk Tavuk

Efsanevi Zombie: Tiki Tarihinden Sert Bir Lezzet

Zombie, efsanevi Donn Beach tarafından yaratılan tiki kokteyl kültürünün bir temel taşıdır. Birden fazla romu, meyve ve baharat korosuyla katmanlandıran sert, karmaşık ve derin lezzetli bir içkidir. Malzeme listesi göz korkutucu olabilse de, ödülü mükemmel dengelenmiş ve unutulmaz bir tropikal deneyimdir. Sertliği ve gizemli orijinal tarifiyle ünlü olan Zombie, her kokteyl meraklısı için mutlaka denenmesi gereken bir içkidir.

Benzer Kokteyller

Bunları da Sevebilirsiniz

Bunları Henüz Denediniz mi?