Zummy Kokteyli
Zummy Kokteyli, daha fazla tanınmayı hak eden, az bilinen bir klasiktir. Zengin bir Jamaika siyah romu tabanına sahiptir ve ekşi bir tat için taze misket limonu suyu ile canlandırılmıştır. Tatlılık, bal şurubu ve kayısı likörünün eşsiz bir birleşiminden gelir ki bu aynı zamanda çekirdekli meyve derinliği de katar, Angostura bitters ise baharatlı, aromatik bir bitiş sağlar. Rom severlerin yeni bir şeyler aradığı, karmaşık ama anlaşılır tiki tarzına yakın bir içecektir.
Hazırlık
Hazırlama süresi: 4 dakika
Hazırlama süresi
Zorluk
İçecek Sınıflandırması
Zummy, rom tabanı ve meyve ağırlıklı profili nedeniyle genellikle Tiki veya tropikal içecek ailesi içinde sınıflandırılan klasik bir kokteyldir. Tatlı, ekşi ve baharatlı notaları dengeleyen, çalkalanarak yapılan, alkolü belirgin bir içecektir ve buzsuz servis edilir.
Servis
Zummy, soğutulmuş bir coupe bardağında "up" (buzsuz) servis edilen, kompakt ama güçlü bir kokteyldir. Belirgin bir rom karakterine sahip, soğuk ve sert bir içecektir.
Porsiyon boyutu
Seyreltildikten sonra yaklaşık 150 ml (5 oz)
Alkol içeriği
Tahmini %25-30 ABV
Alkol derecesi
Servis sıcaklığı
Soğuk
Bardak türü
Coupe
Bardak hazırlığı
Soğutulmuş
Hikayesi
Zummy Kokteyli ilk olarak William J. Tarling'in 1937 tarihli "Café Royal Kokteyl Kitabı"nda yer almıştır. Özel yaratıcısı veya ilginç adının kökeni hakkında çok az şey bilinmektedir. O zamandan beri, dengeli ve lezzetli bileşimini takdir eden modern kokteyl meraklıları ve tiki tarihçileri tarafından yeniden canlandırılmıştır.
Köken
Birleşik Krallık, yaklaşık 1937.
Zummy Kokteyli
İçecek öncelikle Zummy Kokteyli olarak bilinir veya bazen sadece Zummy olarak kısaltılır. Bu klasik tiki tarzı içeceğin yaygın olarak bilinen başka alternatif isimleri yoktur.
Orijinal ad
Zummy Cocktail
Alternatif ad
Zummy
Özelliklere genel bakış
Zummy, melas ve narenciye gibi karmaşık bir aroma sunar; lezzet profili misket limonunun ekşiliğini bal ve kayısı likörünün tatlılığıyla dengeler. Pürüzsüz bir dokuya ve baharat dokunuşlu uzun, ısıtıcı bir bitişe sahiptir.
Lezzet
Rom, bal, kayısı, misket limonu, baharatlı, meyvemsi
Aroma
Melas, narenciye, çekirdekli meyve, fırın baharatları
Tat dengesi
Ekşi, tatlı, sert
Damakta Kalan Tat
Isıtıcı, uzun, meyvemsi, baharatlı
Köpüklülük
Yok
Renk görünümü
Amber, altın-kahverengi, berrak
Doku
Pürüzsüz, ipeksi
Mevsimsellik
Ferahlatıcı, yazı anımsatan, her mevsime uygun
Lezzet yoğunluğu ve Deneyim
Bu, belirgin ekşi ve tatlı notalara sahip, güçlü bir rom omurgası ve bitters'tan gelen hafif bir baharatlılıkla desteklenen, lezzeti ön planda bir içecektir. Gazlı değildir ve kremsi ya da tuzlu unsurlar içermez.
Tatlılık
Tuzluluk
Ekşilik
Acılık
Baharatlılık
Meyvemsilik
Kremalılık
Karbonasyon
Malzemeler
Kaliteli bir siyah Jamaika romu, taze misket limonu suyu, bal şurubu, kayısı likörü ve Angostura bitters'a ihtiyacınız olacak. Bu malzemelerin birleşimi, kokteylin imza niteliğindeki tatlı, ekşi ve baharatlı lezzetini oluşturur.
- Siyah Jamaika Romu45 ml / 1.5 ozSmith & Cross veya Appleton Estate gibi karakteristik bir tada sahip bir rom en iyi sonucu verir.
- Misket Limonu Suyu22.5 ml / 0.75 ozEn iyi sonuç için taze sıkılmış olmalıdır.
- Bal Şurubu15 ml / 0.5 ozZengin bir şurup için 2 ölçü bal ile 1 ölçü su oranını kullanın. Çözünmesi için ısıtın.
- Kayısı Likörü7.5 ml / 0.25 ozBazen kayısı brendisi olarak etiketlenir. Rothman & Winter veya Giffard gibi markalar iyi sonuç verir.
- Angostura Bitters2 damlaAromatik baharat ve karmaşıklık katmak için gereklidir.
Buz türü
- Küp
Karıştırma ekipmanları
Bu çalkalanarak yapılan bir içecektir, bu yüzden bir kokteyl shaker şarttır. Ayrıca doğru ölçümler için bir jigger'a ve pürüzsüz, buzsuz bir son döküm sağlamak için çift süzme setine ihtiyacınız olacak.
- Soğutma ve seyreltme için kokteyl shaker
- Malzemeleri ölçmek için jigger
- Temiz bir döküm için Hawthorne ve ince gözenekli süzgeç
Talimatlar
Yöntem basittir: bardağınızı soğutun, tüm malzemeleri buzla birlikte bir shaker'a ekleyin, mükemmel şekilde soğuyana kadar iyice çalkalayın ve garnitürlemeden önce hazırlanmış bardağa çift süzme yapın.
1. Coupe veya Nick & Nora bardağınızı soğuması için dondurucuya koyun.
2. Siyah Jamaika romu, taze misket limonu suyu, bal şurubu, kayısı likörü ve Angostura bitters'ı bir kokteyl shaker'ına birleştirin.
3. Shaker'ın dörtte üçünü küp buzla doldurun.
4. Kapağını sıkıca kapatın ve shaker'ın dışı buzlanıp soğuyana kadar 12-15 saniye kuvvetlice çalkalayın.
5. Kokteyli bir Hawthorne süzgeci ve ince gözenekli bir süzgeçten geçirerek soğutulmuş bardağınıza çift süzme yapın.
6. Bir misket limonu kabuğunun yağlarını içeceğin yüzeyine sıkın ve garnitür olarak içine bırakın.
Garnitür
Basit bir misket limonu kabuğu mükemmel bir garnitürdür; içeceğin malzemelerini tamamlayan ve sunumu canlandıran bir narenciye aroması dokunuşu ekler.
- İçeceğin üzerine sıkılmış ve garnitür olarak kullanılan misket limonu kabuğu
Diyet Bilgileri
Bu kokteyl alkollü, sütsüz ve glütensizdir, ancak bal şurubu kullanıldığı için vegan değildir. Balın yerine akçaağaç veya agav şurubu kullanılarak vegan bir versiyonu yapılabilir.
✓ Alkol içerir
✓ Kafeinsiz
✓ Süt ürünü içermez
✓ Yumurta içermez
✓ Soya içermez
✓ Fındık/fıstık içermez
✓ Glutensiz
✕ Vegan dostu
✓ Vejetaryen dostu
Besin bilgileri
Bu kokteylin kalori ve şeker içeriği orta düzeydedir ve bu değerler esas olarak bal şurubu, kayısı likörü ve romdan gelmektedir. Porsiyon başına yaklaşık 190-220 kalori içerir.
Kalori
Ortalama 190-220 kcal (795-920 kJ)
Kalori seviyesi
Karbonhidratlar
Ortalama 12-15 g
Karbonhidrat seviyesi
Şeker
Ortalama 11-14 g
Şeker seviyesi
Özel günler
Bu kokteyl, sıcak hava buluşmaları, tiki temalı partiler veya sofistike bir happy hour için mükemmeldir. Zengin ve karmaşık profili, onu aynı zamanda mükemmel bir yemek sonrası içeceği yapar.
- Yaz Partisi
- Tiki Gecesi
- Happy Hour
- Yemek Sonrası
Eşleştirme önerileri
Zummy'nin tatlı ve ekşi profili, baharatlı ve tuzlu mezelerle iyi uyum sağlar. Tiki karakterini tamamlamak için baharatlı kavrulmuş kuruyemişler, jerk baharatlı etler veya ızgara ananas ya da hindistan cevizli karides gibi tropikal temalı yemeklerin yanında servis etmeyi düşünün.
- Baharatlı kuruyemişler
- Izgara ananas
- Jerk tavuk şiş
- Hindistan cevizli karides
Zummy Kokteyli: Unutulmuş Bir Tiki Tarzı Hazine
Zummy Kokteyli, zengin Jamaika romu, parlak misket limonu, tatlı bal ve meyvemsi kayısının fantastik bir dengesini sunan, kokteyllerin altın çağından kalma gizli bir mücevherdir. Hem sofistike hem de ferahlatıcı olan, çalkalanarak yapılan tiki tarzı bir içecektir ve daha yaygın rom klasiklerinin ötesini keşfetmek isteyenler için mükemmeldir. Yapımı kolay ama lezzeti karmaşık olan Zummy, her kokteyl tutkunu için ödüllendirici bir deneyimdir.
Benzer Kokteyller
Bee's Knees
Benzer bir alkol-tatlı-ekşi şablonunu paylaşan, bal ve limon suyu içeren cin bazlı bir klasiktir.
Brown Derby
Ekşi bir narenciye (greyfurt) ile eşleştirilmiş bal şurubu kullanan burbon bazlı bir kokteyldir.
Daiquiri
Zummy, rom-misket limonu-şeker tabanına bal, kayısı ve bitters eklenerek oluşturulmuş karmaşık bir Daiquiri varyasyonu olarak görülebilir.
Bunları da Sevebilirsiniz
Final Ward
Çavdar viskisi, Green Chartreuse, maraschino likörü ve limon suyu içeren, eşit oranlı, modern klasik bir kokteyl.
Bramble
Ekşi narenciye ile böğürtlenin zengin, tatlı lezzetini harika bir şekilde dengeleyen, canlı ve ferahlatıcı cin bazlı bir kokteyl.
Red Hook
Punt e Mes'in acı-tatlı karmaşıklığı ve bir dokunuş Maraschino likörü ile hazırlanmış, sofistike, alkolü ön planda olan bir çavdar viskisi kokteyli.
Viski Soda
En sevdiğiniz viskiyi ferahlatıcı, köpüklü soda ile birleştiren özgün ve serinletici bir highball.
Bunları Henüz Denediniz mi?
Bombay Kokteyli
Brendi, iki tür vermut, curaçao ve bir miktar absent içeren sofistike ve aromatik bir klasik kokteyl.
Vesper-Verde
Klasik Vesper Martini'nin mezcal, tekila ve Green Chartreuse içeren isli ve bitkisel bir yorumu.
The Slope
Tatlı kayısı ve bitkisel vermut ile dengelenmiş, sofistike ve alkolü baskın bir çavdar viskisi kokteyli.
Crimson Tide
Grenadin ile çarpıcı bir kırmızı renge sahip, canlı ve basit bir votkalı sour.